Vegetarisme
Vegetarisme handler om at man kun må leve af planteføde. Dvs. ingen kød og ingen fisk. Desuden undgår nogle vegetarer også æg og mælkeprodukter (hvormed de nærmer sig det at være veganer). Vegetarisme er en bevægelse som har eksisterende i mere end 100 år. En af de oftest citerede grunde til at blive vegetar er den etiske: det at man ikke ønsker at medvirke til at dyr slås ihjel og at man ikke vil støtte de forhold som dyr lever under i landsbrugsindustrien.
Teorien
Ud over den etiske betragtning, hvor man som menneske, ikke kan se hvorfor det er nødvendigt at dyr skal leve under dårlige forhold, og at dyr skal slås for at man som menneske få det føde man ønsker, så findes der også andre grunde til en delvist eller hovedsagelig vegetarisk kost. Der er mange studier der tyder på at en vegetarisk kost generelt er sundere end en, i højere grad, kødbaseret kost. Årsagerne til det er forskellige:
-Generelt indtag af mindre protein og fedt. Spiser man kød hver dag så indtaget man som større mængder af disse end hvad sundt er (som F. Eks. påvirker ens blodtryk, kolesterol tal, chance for diabetes).
-Mindre indtag af forarbejdede produkter og i særdeleshed forarbejdede kødprodukter - som er forbundet med højere risiko for kræft.
-Mindre indtag af tungmetaller m. v. som ofte forekommer i fisk.
-Generelt indtag af færre kalorier - eller i hvert fald - lettere at opnå dette modvirker helt generelt mange livsstilssygdomme.
Fordele
En varieret og bred vegetarisk kostplan kan levere alle de næringsstoffer man som menneske har behov for, dog kræver det lidt mere viden om det man spiser for at sikre dette. Desuden modvirker en ren vegetarisk kostplan forskellige former for kræft, hjertesygdomme, forhøjet blodtryk (altså livsstilssygdomme) osv. Da planteføde for det meste indeholder færre kalorier end en kødbaseret diæt, vil det også være lettere for de fleste at tabe sig og holde sin vægt som vegetar end som kødspiser.
Ulemper
Nogle af de største udfordringer man støder på hvis man gerne vil påbegynde et liv ude kød er:
-Kulturelle forhindringer: At man spiser kød kan være så dybt indgroet og forventet af de fleste i ens omgangskreds, at man kan føle sig udenfor eller uden vegetariske alternativer hvis man F. eks. Er i byen osv.
-Det kan være svært at komme igang, næsten alt man er vant til at spise, hjemme eller ude i byen, er noget hvor kød/fisk indgår. Derfor skal man bruge meget tid på at lære nye opskrifter, nye ingredienser og nye spisesteder i byen at kende.
Bemærk
Denne artikel er en del af en serie af beskrivelser af de forskellige kure som findes - og vi vil løbende tilføje flere. Vægttab.nu hverken anbefaler eller fraråder nogen bestemte kost eller kure. Det eneste vi anbefaler er at man spiser varieret og holder styr på sit kalorieindtag da det er den sikreste, sundeste og mest videnskabeligt sikre måde at styre sin vægt på: indtag færre kalorier end du forbrænder.
