Pizza, kartoffel
I kategorien "Andet" findes opskriften "Pizza, kartoffel". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1140 gram.
Pizza, kartoffel indeholder i alt 2207 kalorier / 9233 KJ.
Denne opskrift er oprettet af snowturtle
Sådan tilberedes Pizza, kartoffel
Pizza Bianco
til 4 personer
Dej
2½ dl vand
25 g gær
2 tsk groft salt
100 g grahamsmel
100 g durummel
Ca. 150 g hvedemel, evt. italiensk
Fyld
4 løg, evt. løg med top
1 spsk. olie til stegning
1 fed hvidløg
1 tsk. tørret rosmarin eller timian
250 g hel mozzarella ost
300 g kogte kartofler
1 potte frisk timian
Tilberedningsmetode
Hæld vandet i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt salt og rør de 3 slags mel i lidt ad gangen. Ælt til dejen er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket ca. 30 minutter.
Del dejen i fire og rul hvert stykke ud til en rund tynd pizza på ca. 20 cm i diameter. Læg dejstykkerne på to stykker bagepapir.
Tænd ovnen på 225 grader og lad to bageplader blive varme i ovnen.
Skær løgene i skiver. Varm olien i en gryde og rist løgene til de bliver gyldne. De må ikke tage farve. Tilsæt presset hvidløg og rosmarin. Skær mozarella og kartofler i skiver og fordel på pizzabundene sammen med løgene. Krydr med salt og peber og bag i ca. 12 minutter til dejen er sprød. Top med frisk timian.
Ingredienser der indgår i opskriften
- Bagegær, presset, rå 25 g 28 kcal / 116 kj
- Hvidløg, rå 10 g 16 kcal / 67 kj
- Løg, rå 200 g 90 kcal / 377 kj
- Olivenolie, ekstra jomfru 5 g 42 kcal / 176 kj
- durummel 100 g 339 kcal / 1418 kj
- Grahamsmel 100 g 341 kcal / 1427 kj
-
Kartofler kogte
300 g 246 kcal /
1029 kj
- Hvedemel 150 g 510 kcal / 2134 kj
- Mozzarella(en klump) fra Rema 1000 250 g 595 kcal / 2489 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 9233 kJ / 2207 kcal |
| Fedt | 58,925 g |
| Kulhydrat | 332,335 g |
| Protein | 96,74 g |
| Kost fibre | 24,76 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 24 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 59 % | Ca. 60% |
| Protein | 17 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 27-02-2012, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.