rugbrød simpel
I kategorien "Andet" findes opskriften "rugbrød simpel". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 3190 gram.
rugbrød simpel indeholder i alt 8122 kalorier / 33984 KJ.
Denne opskrift er oprettet af dorand
Sådan tilberedes rugbrød simpel
kom surdej, rug- og hvede- kerner i vandet. lad det gære natten over. indtil kernerne er bløde. tilsæt saltet, og rør resten af ingredienserne i. lad det hæve ca. 2 timer.
Rubrødsdej skal være så våd som mulig. men den skal kunne holde formen uden at "flyde ud". hvis den er for lind, så kom hvedemel i indtil den kan holde formen.
kom i 2 rugbrødsforme og lad det hæve ca. 1 time
BAG CA. 1 TIME OG 1 KVARTER VED 200 GRADER.
Ingredienser der indgår i opskriften
- surdej 400 g 2760 kcal / 11548 kj
- Vand fra hanen :) 1200 ml 0 kcal / 0 kj
- rugkerner 280 g 949 kcal / 3971 kj
- hvedekerner 280 g 963 kcal / 4030 kj
- rugmel 500 g 1685 kcal / 7050 kj
- hvedemel 500 g 1765 kcal / 7385 kj
- salt 30 g 0 kcal / 0 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 33984 kJ / 8122 kcal |
| Fedt | 48,6 g |
| Kulhydrat | 1802,6 g |
| Protein | 221,1 g |
| Kost fibre | 239,3 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 5 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 85 % | Ca. 60% |
| Protein | 10 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 11-09-2013, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.