sigtebrød m surdej
I kategorien "Andet" findes opskriften "sigtebrød m surdej". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 935 gram.
sigtebrød m surdej indeholder i alt 2085 kalorier / 8725 KJ.
Denne opskrift er oprettet af marianne-h
Sådan tilberedes sigtebrød m surdej
1.dag 5g gær, 2 dl kærnemælk og 300 g rugmel blandes og stilles i stuetemp i ca 24 timer.
20 g gær røres ud i lunken vand, resten tilsættes + surdejen hæver med et fugtigt stykke over i 2-3 timer.
slåes ned til et brød efterhæver 30 min og bages ved 250 c i 30 min
Ingredienser der indgår i opskriften
- sigtet speltmel ø 285 g 969 kcal / 4054 kj
- Vand fra hanen :) 100 ml 0 kcal / 0 kj
- Salt, stensalt, køkkensalt 10 g 0 kcal / 0 kj
- Bagegær, presset, rå 5 g 6 kcal / 23 kj
- gær til bagning 20 g 23 kcal / 95 kj
- Kærnemælk 200 g 72 kcal / 301 kj
- Rugmel, fint, Min Natur 300 g 990 kcal / 4142 kj
- fiberHUSK 15 g 26 kcal / 109 kj
Næringsindhold for opskriften
Energi | 8725 kJ / 2085 kcal |
Fedt | 8,615 g |
Kulhydrat | 392,715 g |
Protein | 72,425 g |
Kost fibre | 69,46 g |
Energifordeling
Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
---|---|---|
Fedt | 4 % | Højst 30% |
Kulhydrat | 81 % | Ca. 60% |
Protein | 15 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 15-01-2015, sidst opdateret d. 15-01-2015
Ingen indlæg endnu.