Sunde hjemmelavet burger
I kategorien "Andet" findes opskriften "Sunde hjemmelavet burger". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1930 gram.
Sunde hjemmelavet burger indeholder i alt 4149 kalorier / 17359 KJ. Opskriften er for 6 portioner - hvilket svarer til 691 kcal / 2893 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af Michellebianca
Sådan tilberedes Sunde hjemmelavet burger
Hjemmelavede burgere
Burgerboller:
3 dl lunkent vand
25 g gær
30 g olivenolie
1 tsk salt
100 g havregryn
2 revne gulerødder
400 g grahamsmel
Til pensling: 1 æg, 1 dl skummetmælk + 50 g sesamfrø til at drysse ovenpå bollerne.
Gæren røres ud i det lunkne vand.
Olie, salt havregryn, gulerødder og femkornsbageblanding røres i.
Til sidst tilsættes melet lidt efter lidt imens man rører godt. Når dejen er rørt sammen stilles den til hævning med et rent viskestykke over. Dejen hæver i ca. en halv time. Ovnen tændes på 200 grader.
Der formes 4 boller, som lægges på en bageplade med bagepapir på. Bollerne skal trykkes lidt flade. Ægget og mælken piskes sammen og bruges til at pensle bollerne. Derefter drysses femkornsblanding over bollerne. Bollerne bages i ovnen i ca. 20 min.
Kartoffelbåde & gulerodsstave i ovn
4 store bagekartofler
4 store gulerødder
2 spsk olivenolie
Barbeque krydderi
Salt
Peber
Kartoflerne skylles og renses, så skrællen er ren. De skæres ud i både og kommes i en plasticpose.
Gulerødderne skrælles og skæres i stave og kommes også i posen.
Olien og krydderier hældes i posen, og posen rystes godt, så olien og krydderierne fordeler sig på kartoffelbådene og gulerødderne.
De kommes på en bageplade med bagepapir på og bages i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 min til de er gyldne og sprøde.
Fyld
400 g hakket oksekød 3-6 % fedt
½ tsk salt
½ tsk peber
2 tsk olivenolie til stegning
1 løg
2 tomater
1/2 agurk
1/2 icebergsalathoved
2-3 gulerødder
1 peberfrugt
Alle grønsager skylles. Løg, tomater og agurk skæres i skiver. Gulerødderne skrælles og rives på et rivejern. Salaten skæres i strimler. Det hele anrettes i skåle og stilles på bordet.
Kødet deles i fire dele og formes til kugler, der trykkes flade. Drys med salt og peber og steg dem på en pande i lidt olivenolie ca. 3 minutter på hver side.
Bøfferne lægges på et fad med folie henover og stilles på borde
Dressing (sennepsdressing/karrydressing eller hvidløgsdressing)
Ingredienser der indgår i opskriften (6 portioner)
- svinekød hakket 3-6% 500 g 700 kcal / 2929 kj
- Løg 80 g 37 kcal / 154 kj
- Tomater pr. 100 g 60 g 16 kcal / 65 kj
- Salat, Iceberg 40 g 6 kcal / 27 kj
- Økologiske gulerødder (minirisk) 120 g 42 kcal / 176 kj
-
Rød peberfrugt
125 g 21 kcal /
89 kj
- kartofler 120 g 98 kcal / 412 kj
- Gær, tørret 25 g 79 kcal / 332 kj
-
Gulerødder
120 g 43 kcal /
181 kj
- Grahamsmel Økologisk, Kornkammeret 400 g 1320 kcal / 5523 kj
- Æg 60 g 90 kcal / 377 kj
- græskarkerner pr. 100 g 80 g 448 kcal / 1874 kj
- Olivenolie, Santagata 200 g 1248 kcal / 5222 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 17359 kJ / 4149 kcal |
| Fedt | 277,875 g |
| Kulhydrat | 309,78 g |
| Protein | 194,96 g |
| Kost fibre | 67,605 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 55 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 27 % | Ca. 60% |
| Protein | 17 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 09-02-2013, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.