Ikke logget ind. [Log ind] [Ny bruger]
Facebook Twitter

surdej

I kategorien "Andet" findes opskriften "surdej". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1005 gram.

surdej indeholder i alt 1161 kalorier / 4856 KJ.

Denne opskrift er oprettet af

Sådan tilberedes surdej

Dag 1: Gæren røres ud i ca. 3,5 dl vand.
200 g grahamsmel røres i til en blød "grød".
Står ved stuetemperatur med film over.
Dag 2: Tilsæt ca. 50 g grahamsmel og 1 dl vand.
Dag 3: Tilsæt ca. 50 g grahamsmel og 1 dl vand.
Dag 4: Tilsæt ca. 50 g grahamsmel og 1 dl vand.
Dag 5: Nu skulle du gerne have ca 1 kg tyk, syrligt duftende og boblende surdej - Klar til brug :)

Hvis ikke du bruger det hele (og der er til VIRKELIG mange brød!) gemmes det bare i køleskab i beholder med låg -Men husk at fodre dejen mindst hver tredje dag med mel og vand som dag 2-4. Ellers dør den.
HVIS den dør, så smid den ikke ud. Den liver op igen når du nærer den med mel og vand.
Surbrødsdej er bare noget afdet bedste i verden!

Ingredienser der indgår i opskriften

Næringsindhold for opskriften

Energi4856 kJ / 1161 kcal
Fedt8,845 g
Kulhydrat210,905 g
Protein35,42 g
Kost fibre42,31 g
Næringsindhold

Energifordeling

EnergiI varenAnbefalet i dagskost
Fedt7 %Højst 30%
Kulhydrat79 %Ca. 60%
Protein13 %Mindst 10%
Energifordeling

Oprettet d. 19-06-2012, sidst opdateret d. 04-11-2014

Kommentarer

  • Ingen indlæg endnu.