Ikke logget ind. [Log ind] [Ny bruger]
Facebook Twitter

Torskeret Karoline.

I kategorien "Andet" findes opskriften "Torskeret Karoline.". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1670 gram.

Torskeret Karoline. indeholder i alt 2261 kalorier / 9461 KJ. Opskriften er for 6 portioner - hvilket svarer til 377 kcal / 1577 KJ per portion.

Denne opskrift er oprettet af

Sådan tilberedes Torskeret Karoline.

1 kg kold kogt torsk
Cremefraichesauce
3 1/2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
2 spsk ravigottesauce eller mild sød sennep
1/2 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 tsk bearnaiseessens
1 tsk sukker
1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til et let skum
100 g rejer
100 g kaviar
3 hårdkogte æg
1 lille bakke klippet frisk karse
Tilbehør
300 g flutes
Anret torsken i et fad.

Cremefraichesauce
Rør cremefraiche sammen med de øvrige ingredienser, på nær flødeskum, der vendes i til sidst. Smag saucen til og hæld den over torsken.

Fordel herover rejer, kaviar, æg skåret i skiver samt karse.

Tip
Er saucen for tyk, kan der tilsættes lidt mælk. Cremefraichesaucen kan også tilberedes med lige dele cremefraiche 18% og cremefraiche 38%.

Kogelage til torsk
1 liter vand, 5 spsk eddike, 5 tsk groft salt, 5 laurbærblade, 25 peberkorn. Skær torsken i skiver og kog den 2-3 min i lagen. Sluk for gryden og lad fisken stå og trække 7-8 min. under låg.

Ingredienser der indgår i opskriften (6 portioner)

Næringsindhold for opskriften

Energi9461 kJ / 2261 kcal
Fedt147,05 g
Kulhydrat23,16 g
Protein200 g
Kost fibre0 g
Næringsindhold

Energifordeling

EnergiI varenAnbefalet i dagskost
Fedt60 %Højst 30%
Kulhydrat4 %Ca. 60%
Protein36 %Mindst 10%
Energifordeling

Oprettet d. 25-05-2015, sidst opdateret d. 25-05-2015

Kommentarer

  • Ingen indlæg endnu.