bolledej til boller eller pølsehorn
I kategorien "Brød" findes opskriften "bolledej til boller eller pølsehorn". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1094 gram.
bolledej til boller eller pølsehorn indeholder i alt 2655 kalorier / 11109 KJ. Opskriften er for 30 portioner - hvilket svarer til 89 kcal / 370 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af stinebezla
Sådan tilberedes bolledej til boller eller pølsehorn
Kernerne dækkes med vand og man lader dem stå og suge vandet. Mælken lunes og gæren opløses heri. salt vaniljesukker og sirup tilsættes herefter kernerne, og så melet indtil der er en god smidig bolledej. Stilles til hævning i ca. 60 min, herefter slås dejen sammen og formes til enten boller eller pølsehorn, herefter æver dejen igen i 30 min, og så bages de ved 200 grader i 20 min
Ingredienser der indgår i opskriften (30 portioner)
- grahamsmel økologisk Bornholms valsemølle 250 g 765 kcal / 3201 kj
- Rugmel, groft, fuldkornsrugmel 200 g 674 kcal / 2820 kj
- Solsikkekerner, Sun Island 40 g 264 kcal / 1105 kj
- Hirseflager 60 g 224 kcal / 936 kj
- Græskarkerner - øko 30 g 174 kcal / 728 kj
- Sesamfrø, afskallede 50 g 299 kcal / 1249 kj
- Minimælk, Firstprice 0,5% 400 g 160 kcal / 669 kj
- gær til bagning 50 g 57 kcal / 238 kj
- sirup lys dansukker 10 g 31 kcal / 130 kj
- Vaniljesukker, Dr. Oetker 2 g 8 kcal / 33 kj
- Salt, stensalt, køkkensalt 2 g 0 kcal / 0 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 11109 kJ / 2655 kcal |
| Fedt | 76,544 g |
| Kulhydrat | 429,01 g |
| Protein | 102,472 g |
| Kost fibre | 38,65 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 24 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 61 % | Ca. 60% |
| Protein | 15 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 29-04-2014, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.