Boller -langtidshævet med havregryn
I kategorien "Brød" findes opskriften "Boller -langtidshævet med havregryn". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2246 gram.
Boller -langtidshævet med havregryn indeholder i alt 4168 kalorier / 17441 KJ.
Denne opskrift er oprettet af chalyk
Sådan tilberedes Boller -langtidshævet med havregryn
400 g. hvedemel
400 g. groft hvedemel
400 g. Havregrn
1 L. vand
40 g. gær
2 tsk. groft salt.
Opløs gær i vand tilsæt melsorterne. Lad dejeen stå 2-3 timer og hæve i stuetemperatur. Sæt dejen i køleskab natten over. Næste morgen sættes bollerne på ske på plade (meget våd dej) og skal bage i 25-30 min. 200 grader. Der bliver ca. 20 boller ud af dejen.
Ingredienser der indgår i opskriften
- Hvedemel 400 g 1408 kcal / 5891 kj
- fuldkorns hvedemel 400 g 1320 kcal / 5523 kj
- Havregryn Finvalsede Netto 400 g 1396 kcal / 5841 kj
- Vand, drikke-, vejl. værdier 1000 ml 0 kcal / 0 kj
- Bagegær, presset, rå 40 g 44 kcal / 186 kj
- Salt, bordsalt 6 g 0 kcal / 0 kj
Næringsindhold for opskriften
Energi | 17441 kJ / 4168 kcal |
Fedt | 43,16 g |
Kulhydrat | 786,04 g |
Protein | 137,76 g |
Kost fibre | 93,28 g |
Energifordeling
Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
---|---|---|
Fedt | 10 % | Højst 30% |
Kulhydrat | 77 % | Ca. 60% |
Protein | 13 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 28-03-2012, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.