Byg-speltbrød
I kategorien "Brød" findes opskriften "Byg-speltbrød". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1090 gram.
Byg-speltbrød indeholder i alt 3554 kalorier / 14870 KJ. Opskriften er for 21 portioner - hvilket svarer til 169 kcal / 708 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af Dolly-gruppen
Sådan tilberedes Byg-speltbrød
Røres på røremaskine ca. 15 minutter.
Kom mel i lidt efter lidt indtil dejen er en klump omkring dejkrogen.
Langtidshæv dejen i køleskab natten over, form forsigtigt 2 brød næste dag og bag dem ved 200 grader i ca. 40-45 min
Ingredienser der indgår i opskriften (21 portioner)
- gær til bagning 20 g 23 kcal / 95 kj
- æg pr. 100 g 60 g 86 kcal / 359 kj
-
Honning
10 g 33 kcal /
140 kj
- Bygmel 400 g 1360 kcal / 5690 kj
- Speltmel siktet 600 g 2052 kcal / 8586 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 14870 kJ / 3554 kcal |
| Fedt | 36,2 g |
| Kulhydrat | 677,3 g |
| Protein | 127,61 g |
| Kost fibre | 47,2 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 9 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 76 % | Ca. 60% |
| Protein | 14 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 09-03-2013, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.