Familierugbrød
I kategorien "Brød" findes opskriften "Familierugbrød". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1675 gram.
Familierugbrød indeholder i alt 3610 kalorier / 15104 KJ.
Denne opskrift er oprettet af bjaksland
Sådan tilberedes Familierugbrød
Sådan gør du
1.Gæren udrøres i den tempererede kærnemælk (ca. 30 °C).
2.Alle ingredienser tilsættes, og dejen æltes med en håndmixer (på højeste trin) eller i en røremaskine (på mellemste trin) i mindst 5 min. Lad dejen hæve tildækket i ca. 30 min. ved stuetemperatur.
3.Herefter røres luften ud af dejen, der fyldes i smurt 2 L form.
4.Brødet glattes, pensles med vand og prikkes med en gaffel.
5.Rugbrødet efterhæver tildækket i ca. 30 min. ved stuetemperatur.
6.Bages i en forvarmet ovn i ca. 40-50 min. ved 200°C (varmeluft = 175°C).
Ingredienser der indgår i opskriften
- Kærnemælk 650 g 234 kcal / 979 kj
- Salt, bordsalt 25 g 0 kcal / 0 kj
- Rugmel, groft, fuldkornsrugmel 500 g 1685 kcal / 7050 kj
- Rugmel, groft 300 g 1011 kcal / 4230 kj
- Hvedemel 200 g 680 kcal / 2845 kj
Næringsindhold for opskriften
Energi | 15104 kJ / 3610 kcal |
Fedt | 25,25 g |
Kulhydrat | 787,75 g |
Protein | 113,1 g |
Kost fibre | 119 g |
Energifordeling
Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
---|---|---|
Fedt | 6 % | Højst 30% |
Kulhydrat | 82 % | Ca. 60% |
Protein | 12 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 05-02-2012, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.