Grov flute
I kategorien "Brød" findes opskriften "Grov flute". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1370 gram.
Grov flute indeholder i alt 2869 kalorier / 12005 KJ. Opskriften er for 24 portioner - hvilket svarer til 120 kcal / 500 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af Sebs
Sådan tilberedes Grov flute
1. Kerner, hørfrø, olie og vand blandes og trækker ca. ½ time indtil det er håndvarmt.
2. Gæren udrøres heri. Øvrige ingredienser tilsættes – der holdes lidt hvedemel tilbage.
3. Dejen æltes grundigt – ca. 10 min. og stilles til hævning i 45 min.
4. Formes herefter til lange flutes som efter hæver i ca. 30 min.
5. Ridses og pensles med æg. Bages midt i ovnen i 25 – 30 min. ved 220 gr
Ingredienser der indgår i opskriften (24 portioner)
- vand 310 g 0 kcal / 0 kj
- gær til bagning 50 g 57 kcal / 238 kj
- Græskar kerner (sun island) 30 g 155 kcal / 646 kj
- Hørfrø (sun island) 70 g 283 kcal / 1183 kj
- hvedekerner (Finax) 30 g 105 kcal / 439 kj
- Jomfru oliven olie (first price) 10 g 90 kcal / 377 kj
- Rugkerner (Finax 30 g 98 kcal / 408 kj
- Cheasy A38 neutral 0,1% 210 g 74 kcal / 308 kj
- Salt, bordsalt 10 g 0 kcal / 0 kj
- Amo hvedemel 600 g 1980 kcal / 8284 kj
-
Æg
20 g 29 kcal /
121 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 12005 kJ / 2869 kcal |
| Fedt | 57,55 g |
| Kulhydrat | 493,81 g |
| Protein | 104,51 g |
| Kost fibre | 7,5 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 18 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 68 % | Ca. 60% |
| Protein | 14 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 25-04-2013, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.