Grov/rugbrøds boller
I kategorien "Brød" findes opskriften "Grov/rugbrøds boller". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2120 gram.
Grov/rugbrøds boller indeholder i alt 4155 kalorier / 17387 KJ. Opskriften er for 14 portioner - hvilket svarer til 297 kcal / 1242 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af EllenBk
Sådan tilberedes Grov/rugbrøds boller
Kom vand, sukker og gær i en skål, så gæren opløses. Kom mel, kerner og salt i en skål. Tjek gæren er opløst. Bland alt sammen. Tilføj mel lidt efter lidt.
Lad hæve i 1 time i en tæt lukket skål/bøtte.
Form boller efter ønske (i dette tilfælde som flade sandwich boller).
Efterhæv i 30 min.
Pensl boller med æg.
Bag midt i ovnen ved 200 grader i ca 15 min.
Ingredienser der indgår i opskriften (14 portioner)
- fuldkorns hvedemel 400 g 1320 kcal / 5523 kj
- Grahamsmel 400 g 1364 kcal / 5707 kj
- Skårne rugkerner - Finax 100 g 339 kcal / 1418 kj
- gær til bagning 50 g 57 kcal / 238 kj
- Groft rugmel 350 g 1043 kcal / 4364 kj
- Postevand 800 g 0 kcal / 0 kj
- sukker hvid 8 g 32 kcal / 136 kj
- salt 12 g 0 kcal / 0 kj
Næringsindhold for opskriften
Energi | 17387 kJ / 4155 kcal |
Fedt | 27,4 g |
Kulhydrat | 834,95 g |
Protein | 133,6 g |
Kost fibre | 153,3 g |
Energifordeling
Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
---|---|---|
Fedt | 6 % | Højst 30% |
Kulhydrat | 81 % | Ca. 60% |
Protein | 13 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 12-09-2013, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.