Gulerodsrugbrød uden surdej
I kategorien "Brød" findes opskriften "Gulerodsrugbrød uden surdej". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2635 gram.
Gulerodsrugbrød uden surdej indeholder i alt 5185 kalorier / 21696 KJ.
Denne opskrift er oprettet af goldengirl
Sådan tilberedes Gulerodsrugbrød uden surdej
Hæld kogende vand over rugkernerne, og lad stå 1 time. Riv gulerødderne fint lun øllet, og rør gæren ud i det. tilsæt cultura, gulerod og rugkerner, og ælt sammen. Tilsæt melet og saltet og ælt godt. hæv 2 timer, og slå dejen ned, og fordel i to forede rugbrødsforme på 1½ liter. efterhæv 50 min. Smelt smørret og pensl brødene. Bag v 200 g. i 1 time.
Ingredienser der indgår i opskriften
-
Postevand
300 ml 0 kcal /
0 kj
- Rugkerner, knækkede, Kornkammeret 200 g 640 kcal / 2678 kj
- Guinnes, 4,2 % Stout/Porter 440 ml 163 kcal / 681 kj
-
Cultura balance+
250 g 150 kcal /
628 kj
- Gulerod, rå 200 g 72 kcal / 301 kj
- gær til bagning 50 g 57 kcal / 238 kj
- Rugmel økologisk Änglamark 1000 g 3500 kcal / 14644 kj
- Hvedemel økologisk Kornkammeret 150 g 495 kcal / 2071 kj
- Salt, stensalt, køkkensalt 30 g 0 kcal / 0 kj
-
Smør, saltet
15 g 109 kcal /
454 kj
Næringsindhold for opskriften
Energi | 21696 kJ / 5185 kcal |
Fedt | 50,9 g |
Kulhydrat | 902,17 g |
Protein | 167,845 g |
Kost fibre | 178,75 g |
Energifordeling
Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
---|---|---|
Fedt | 10 % | Højst 30% |
Kulhydrat | 76 % | Ca. 60% |
Protein | 14 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 20-08-2016, sidst opdateret d. 14-02-2017
Ingen indlæg endnu.