Hvedekernebrød
I kategorien "Brød" findes opskriften "Hvedekernebrød". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1985 gram.
Hvedekernebrød indeholder i alt 4078 kalorier / 17062 KJ.
Denne opskrift er oprettet af cs
Sådan tilberedes Hvedekernebrød
Kernerne koges i vandet (4 dl) i mindst 10 min. og afkøles i ca 15 min. til 25 grader. Gæren opløses i 4 dl. tempereret vand. De kogte hvedekerner og alle øvrige ingrediensen tilsættes, dog tilbageholdes 10 % af hvedemelet. Dejes æltes i mindst 5 min.
Dejen hæver tildækket i ca. 30 min. ved stuetemperatur.
Kommes i 2 forme, hviler yderligere ca. 30 min. Brødene ridses og pensles med mælk/vand og bages i forvarmet ovn i ca. 25 - 30 min ved 220 grader.
TIPS: en del af hvedemelet kan erstattes af grahamsmel, solsikkekerner, hørfrø eller hvad der haves.
Ingredienser der indgår i opskriften
- Bagegær, presset, rå 50 g 56 kcal / 232 kj
- Hvedekerner, hele/knækkede 300 g 1029 kcal / 4305 kj
- Hvedemel 800 g 2816 kcal / 11782 kj
- Vand, drikke-, vejl. værdier 800 ml 0 kcal / 0 kj
- Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt 25 g 178 kcal / 743 kj
- Salt, bordsalt 10 g 0 kcal / 0 kj
Næringsindhold for opskriften
Energi | 17062 kJ / 4078 kcal |
Fedt | 39,8 g |
Kulhydrat | 840,875 g |
Protein | 113,125 g |
Kost fibre | 65,7 g |
Energifordeling
Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
---|---|---|
Fedt | 9 % | Højst 30% |
Kulhydrat | 81 % | Ca. 60% |
Protein | 11 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 03-01-2011, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.