Koldhævede grovboller med tranebær
I kategorien "Brød" findes opskriften "Koldhævede grovboller med tranebær". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1060 gram.
Koldhævede grovboller med tranebær indeholder i alt 1957 kalorier / 8188 KJ. Opskriften er for 12 portioner - hvilket svarer til 163 kcal / 682 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af Solni
Sådan tilberedes Koldhævede grovboller med tranebær
5 dl koldt vand
20 g gær
3-4 dl hvedemel
5 dl grahamsmel
1 dl ruggryn (kan også erstattes af havregryn, nødder, korn og/eller frø)
1 tsk salt
Om aftenen: Vand og gær kommes i en stor skål og gæren røres ud i vandet. Tilsæt grahamsmel og ruggryn. Rør rundt med en grydeske, tilsæt 3 dl hvedemel og salt. Rør og mærk efter om dejen kan klare 1 dl hvedemel mere. Dejen skal være til at røre i, men uden at være for flydende. Dæk skålen med vitawrap eller en overskåret frostpose og et rent viskestykke og sæt skålen i køleskabet.
Om morgen: Tænd ovnen for max varme varmluft. Tag dejen op med en spiseske og sæt dem på en bageplade med bagepapir, pensl med vand. Når ovnen er varm sættes bollerne i ovnen og skru så temperaturen ned til 225 grader. 15 minutter senere er der nybagte friske og sprøde boller.
Ingredienser der indgår i opskriften (12 portioner)
- Vand fra hanen :) 500 ml 0 kcal / 0 kj
- Grahamsmel Økologisk, Kornkammeret 275 g 908 kcal / 3797 kj
- gær til bagning 20 g 23 kcal / 95 kj
- Hvedemel Højprotein (Guldvang) 190 g 631 kcal / 2639 kj
- Økologiske Solsikkekerner fra Naturens 45 g 289 kcal / 1211 kj
- Tranebær, tørret 30 g 107 kcal / 446 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 8188 kJ / 1957 kcal |
| Fedt | 34,475 g |
| Kulhydrat | 335,45 g |
| Protein | 61,625 g |
| Kost fibre | 41,815 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 16 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 71 % | Ca. 60% |
| Protein | 13 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 21-05-2014, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.