koldhævet hvedebrød
I kategorien "Brød" findes opskriften "koldhævet hvedebrød". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2102 gram.
koldhævet hvedebrød indeholder i alt 4905 kalorier / 20524 KJ.
Denne opskrift er oprettet af scorpionen
Sådan tilberedes koldhævet hvedebrød
bland det hele sammen
ælt det 10-15 min - lav glutenprøve
stilles til høvning koldt til næste dag - mindst 8 timer
lav 3 brød
lad dem hæve lunt på køkkenbordet mindst 2 timer
bages ved 250 på bagesten i 20 min
Ingredienser der indgår i opskriften
- Vand, drikke-, vejl. værdier 800 ml 0 kcal / 0 kj
- Gær, tørret 2 g 6 kcal / 27 kj
- surdej 100 g 689 kcal / 2883 kj
- Øko grahamsmel 200 g 680 kcal / 2845 kj
- Øko Ølands hvedemel 1000 g 3530 kcal / 14770 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 20524 kJ / 4905 kcal |
| Fedt | 32,93 g |
| Kulhydrat | 1009,09 g |
| Protein | 175,712 g |
| Kost fibre | 89,794 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 6 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 80 % | Ca. 60% |
| Protein | 14 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 29-01-2018, sidst opdateret d. 29-01-2018
Ingen indlæg endnu.