Langtidshævede boller
I kategorien "Brød" findes opskriften "Langtidshævede boller". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1065 gram.
Langtidshævede boller indeholder i alt 2051 kalorier / 8580 KJ. Opskriften er for 10 portioner - hvilket svarer til 205 kcal / 858 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af belindasvanegaard
Sådan tilberedes Langtidshævede boller
Om aftenen:
1) Opløs gær i kold vand
2) Bland grobmel, kerner og salt i
3) Bland hvedemel i til den har rette konsistens (ret våd)
4) Lad stå natten over
Om morgenen:
1) Tænd ovnen på max
2) Vha at to skeer, sæt bollerne på pladen og lad dem hæve mens ovnen varmer
3) Pensl med vand og put ønskede kerner på
4) Når ovnen er nået til max, skrues ned på 215 og bollerne sættes ind
5) Bages i 13-17 minutter
Ingredienser der indgår i opskriften (10 portioner)
-
Postevand
500 ml 0 kcal /
0 kj
- Grahamsmel 300 g 1023 kcal / 4280 kj
- Hvedemel 140 g 494 kcal / 2068 kj
- Hørfrø 30 g 147 kcal / 615 kj
- Græskarkerner 30 g 177 kcal / 741 kj
- solsikkekerner 35 g 181 kcal / 757 kj
- salt 5 g 0 kcal / 0 kj
- gær til bagning 25 g 29 kcal / 119 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 8580 kJ / 2051 kcal |
| Fedt | 45,95 g |
| Kulhydrat | 345,4 g |
| Protein | 73,6 g |
| Kost fibre | 44,8 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 20 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 66 % | Ca. 60% |
| Protein | 14 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 16-01-2019, sidst opdateret d. 18-01-2019
Ingen indlæg endnu.