Rugbrød u surdej smuk
I kategorien "Brød" findes opskriften "Rugbrød u surdej smuk". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2680 gram.
Rugbrød u surdej smuk indeholder i alt 6464 kalorier / 27043 KJ. Opskriften er for 2 portioner - hvilket svarer til 3232 kcal / 13522 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af smukke67
Sådan tilberedes Rugbrød u surdej smuk
Pensl 2 rugbrødsforme. Opløs gær i vand, tilsæt resten af ingredienserne. Fordel dejen i de 2 forme, tryk og glat dejen. Overdæk og stil til hævning ved stuetemperatur i 4 timer eller på køl natten over. Bag brødene ved 180 grader i 1 time og 15 min.
Ingredienser der indgår i opskriften (2 portioner)
- Bagegær, presset, rå 50 g 56 kcal / 232 kj
- Salt, bordsalt 40 g 0 kcal / 0 kj
- Sesamfrø, hele, tørrede 100 g 568 kcal / 2377 kj
- vand 900 g 0 kcal / 0 kj
- Rugmel 1000 g 3390 kcal / 14184 kj
- Solsikkekerner, Sun Island 100 g 660 kcal / 2761 kj
- Hørfrø (finax) 100 g 482 kcal / 2017 kj
- hvedemel fuldkorns gram slot økologisk 330 g 1122 kcal / 4694 kj
- sirup lys dansukker 60 g 186 kcal / 778 kj
Næringsindhold for opskriften
Energi | 27043 kJ / 6464 kcal |
Fedt | 169,3 g |
Kulhydrat | 1130,45 g |
Protein | 193,1 g |
Kost fibre | 60,7 g |
Energifordeling
Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
---|---|---|
Fedt | 22 % | Højst 30% |
Kulhydrat | 66 % | Ca. 60% |
Protein | 11 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 18-03-2014, sidst opdateret d. 28-03-2016
Ingen indlæg endnu.