Rugbrødsboller med chokolade
I kategorien "Brød" findes opskriften "Rugbrødsboller med chokolade". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 3030 gram.
Rugbrødsboller med chokolade indeholder i alt 7461 kalorier / 31217 KJ. Opskriften er for 90 portioner - hvilket svarer til 83 kcal / 347 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af goldengirl
Sådan tilberedes Rugbrødsboller med chokolade
Kog rugkerner og solsikkekerner med 7 dl. vand i 5 min. Afkøl lidt, og rør sammen med 1 l. cultura.
Tilsæt honning, 2 spsk. salt evt. 2 spsk maltekstrakt og gær, og rør sammen.
Tilsæt melet, og ælt på maskine i 10 min. Lad dejen hæve i 45 min. og sæt med to skeer små toppe på bagepapir smurt med smeltet smør. Tænd ovnen på 200c.
Lad bollerne efterhæve 30 min, og bag alt efter størrelse 10-20 min.
Ingredienser der indgår i opskriften (90 portioner)
- Rugkerner, knækkede, Kornkammeret 500 g 1600 kcal / 6694 kj
- Solsikkekerner urtekram 100 g 650 kcal / 2720 kj
- Rugmel Søris økologisk 700 g 2107 kcal / 8816 kj
- Hvedemel økologisk Kornkammeret 500 g 1650 kcal / 6904 kj
- Honning, øko (Nic). 30 g 102 kcal / 427 kj
- gær til bagning 50 g 57 kcal / 238 kj
- cultura naturel 1000 g 500 kcal / 2092 kj
- Mørk Chokolade 85% (Lindt-Excellence) 150 ml 795 kcal / 3326 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 31217 kJ / 7461 kcal |
| Fedt | 178 g |
| Kulhydrat | 1160,3 g |
| Protein | 248,5 g |
| Kost fibre | 182,7 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 22 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 64 % | Ca. 60% |
| Protein | 14 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 21-09-2015, sidst opdateret d. 21-09-2015
Ingen indlæg endnu.