Ikke logget ind. [Log ind] [Ny bruger]
Facebook Twitter

Rustikke langtidshævede speltstykker

I kategorien "Brød" findes opskriften "Rustikke langtidshævede speltstykker". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1005 gram.

Rustikke langtidshævede speltstykker indeholder i alt 2213 kalorier / 9260 KJ. Opskriften er for 12 portioner - hvilket svarer til 184 kcal / 772 KJ per portion.

Denne opskrift er oprettet af

Sådan tilberedes Rustikke langtidshævede speltstykker

4 dl vand
5 g gær
1 spsk salt
1 spsk ahornsirup (eller alm. honning)
50 g solsikkekerner
50 g græskarkerner
250 g fuldkornsspeltmel
220 g sigtet speltmel

1. Opløs gæren i vandet og rør dernæst salt, ahornsirup, kerner og fuldkornsspeltmel deri
2. Kom det sigtede speltmel i og ælt det indtil det har en konsistens der minder om havregrød (Speltmel suger mere vand til sig, så lad ikke dejen være for fast, for at undgå at stykkerne bliver for tørre)
3. Lad dejen hæve i køleskabet i 12-24 timer
4. Tag dejen ud af køleskabet og form den til en lang pølse på et melet bord af sigtet speltmel
5. Skær pølsen i mindre stykker alt efter hvor store stykker du ønsker
6. Kom speltstykkerne på en bageplade med bagepapir og bag dem i en forvarmet ovn ved 250 grader i ca. 10-15min.

Ingredienser der indgår i opskriften (12 portioner)

Næringsindhold for opskriften

Energi9260 kJ / 2213 kcal
Fedt64,62 g
Kulhydrat320,72 g
Protein87,02 g
Kost fibre22,41 g
Næringsindhold

Energifordeling

EnergiI varenAnbefalet i dagskost
Fedt26 %Højst 30%
Kulhydrat58 %Ca. 60%
Protein16 %Mindst 10%
Energifordeling

Oprettet d. 11-09-2014, sidst opdateret d. 04-11-2014

Kommentarer

  • Ingen indlæg endnu.