Sundhedsboller
I kategorien "Brød" findes opskriften "Sundhedsboller". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1392 gram.
Sundhedsboller indeholder i alt 2569 kalorier / 10749 KJ. Opskriften er for 20 portioner - hvilket svarer til 128 kcal / 537 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af halli
Sådan tilberedes Sundhedsboller
Ryggryn, knækket hvede,hørfrø, rosiner og 5dl. kogende vand blandes i en skål og trækker natten over.
Findel gæren i en skål. Hæl 1 1/4dl lunken vand over og rør gæren ud heri. Tilsæt boghvedeblandingen, salt og halvdelen af melet. Rør dejen godt sammen og ælt melet i, til dejen er smidig og fast. Sæt dejen til hævning et lunt sted ca. 30min. Ælt dejen let igennem på et melet bord. Del dejen i 20 portioner som formes til boller. Efter hæver til dobbelt størrelse og pensles med vand. Bages ved. 225° i ca. 20min.
Ingredienser der indgår i opskriften (20 portioner)
- Bagegær, presset, rå 50 g 56 kcal / 232 kj
- Vand fra hanen :) 607 ml 0 kcal / 0 kj
- Hvedemel, Amo 425 g 1403 kcal / 5868 kj
- Ruggryn Økologisk (Kornkammeret) 100 g 350 kcal / 1464 kj
- Knækket hvede (Finax) 100 g 328 kcal / 1372 kj
- Hørfrø (Urtekram) 60 g 288 kcal / 1205 kj
- Rosiner - Regent 50 g 145 kcal / 607 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 10749 kJ / 2569 kcal |
| Fedt | 29,05 g |
| Kulhydrat | 499,9 g |
| Protein | 83,05 g |
| Kost fibre | 38,9 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 10 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 77 % | Ca. 60% |
| Protein | 13 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 11-07-2013, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.