Svedjerug boller
I kategorien "Brød" findes opskriften "Svedjerug boller". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1945 gram.
Svedjerug boller indeholder i alt 3438 kalorier / 14383 KJ. Opskriften er for 25 portioner - hvilket svarer til 138 kcal / 575 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af LeneD
Sådan tilberedes Svedjerug boller
Gæren røres ud i det kolde vand. Resten af ingredienserne tilsættes én ad gangen og dejen skal røres godt sammen. Konsistensen af dejen er fugtig og blød. Dejen stilles koldt i køleskabet i 12-15 timer. Herefter sættes bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Brug to skeer til at forme bollerne eller hænderne som er dyppet i vand. Bollerne bages ca. 25 minutter ved 220° i varmluftsovn indtil de har sprød skorpe og gylden farve. Det er vigtigt, at bollerne bages godt igennem til en god konsistens. De har en skøn smag!
Ingredienser der indgår i opskriften (25 portioner)
- Vand fra hanen :) 1000 ml 0 kcal / 0 kj
- Bagegær, presset, rå 15 g 17 kcal / 70 kj
- havregryn grovvalset coop 70 g 266 kcal / 1113 kj
- Salt, bordsalt 20 g 0 kcal / 0 kj
- Olivenolie, Netto 65 g 585 kcal / 2448 kj
- Svedjerugmel 325 g 1040 kcal / 4351 kj
- sigtet speltmel, Urtekram 450 g 1530 kcal / 6402 kj
Næringsindhold for opskriften
Energi | 14383 kJ / 3438 kcal |
Fedt | 83,26 g |
Kulhydrat | 537,115 g |
Protein | 93,435 g |
Kost fibre | 7,93 g |
Energifordeling
Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
---|---|---|
Fedt | 23 % | Højst 30% |
Kulhydrat | 66 % | Ca. 60% |
Protein | 11 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 07-05-2013, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.