Husk mig

[Ny bruger] [Glemt adgangskode?]
Facebook Twitter

chokolade mousse Julie Bertelsen

chokolade mousse Julie Bertelsen

I kategorien "Desserter" findes opskriften "chokolade mousse Julie Bertelsen". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 310 gram.

chokolade mousse Julie Bertelsen indeholder i alt 740 kalorier / 3096 KJ. Opskriften er for 4 portioner - hvilket svarer til 185 kcal / 774 KJ per portion.

Denne opskrift er oprettet af

Sådan tilberedes chokolade mousse Julie Bertelsen

100 g mørk chokolade, min. 70%
4 pasteuriserede æggehvider
2 pasteuriserede æggeblommer
1 spsk sukrin gold
Evt. nødder og bær til pynt

Sådan gør du: Smelt chokoladen over vandbad. Pisk æggehviderne stive i en skål. Kom æggeblommer og sukrin i en anden skål og rør det godt. Lad chokoladen køle lidt af (ca. til kropstemperatur) og rør den så i æggeblommerne. Chokoladen må hverken være for varm eller kold, for så kommer der klumper i cremen.

Og så er det æggehvidernes tur. Vend først 1 stor spiseske i blandingen og derefter 1 spiseskefuld mere. Og vend så resten af hviderne i blandingen. På denne måde får du får en lidt mere vendbar og medgørlig masse, så der ikke skal røres for meget, og man ikke ødelægger de luftige hvider.

Fordel moussen i små glas og stil dem på køl i 1 time (eller mere ? moussen kan godt holde sig i køleskabet, også til dagen efter). Lav relativt små portioner, moussen er meget smags- og chokolademættet. Pynt eventuelt med lidt hakkede nødder, bær eller mynteblade.

Ingredienser der indgår i opskriften (4 portioner)

Næringsindhold for opskriften

Energi3096 kJ / 740 kcal
Fedt52,8 g
Kulhydrat46,41 g
Protein27,73 g
Kost fibre0 g
Næringsindhold

Energifordeling

EnergiI varenAnbefalet i dagskost
Fedt64 %Højst 30%
Kulhydrat25 %Ca. 60%
Protein15 %Mindst 10%
Energifordeling

Oprettet d. 26-03-2016, sidst opdateret d. 26-03-2016

Relevant

Kommentarer

  • Ingen indlæg endnu.