Cremet kakaois
I kategorien "Desserter" findes opskriften "Cremet kakaois". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 935 gram.
Cremet kakaois indeholder i alt 1029 kalorier / 4306 KJ.
Sådan tilberedes Cremet kakaois
Ca. 1 liter is:
5 dl minimælk
En halv vaniljestang
3 pasteuriserede æggeblommer
150 g rørsukker
4 spsk. god kakao
200 g fromage frais
50 g grofthakket mørk chokolade i god kvalitet (behøves ikke, isen er rigtig god uden)
Kom mælken i en gryde. Skrab vaniljekornene ud, og rør dem i mælken. Kom også de tomme vaniljehylstre i gryden, og varm mælken op til kogepunktet. Pisk æggeblommerne luftige med rørsukkeret. Si den varme mælk ned over æggeblandingen, så vaniljehylstrene tages fra. Under omrøring varmes massen igen op til kogepunktet - dog uden at koge. Massen skal blive lidt tykkere i konsistensen. Mælkeblandingen afkøles og blandes herefter med kakao, fromage frais og chokolade. Kør den færdige is i ismaskinen, til den har den rette konsistens.
Ingredienser der indgår i opskriften
-
Minimælk 0,5% - Egelykke - 1 liter
500 g 200 kcal /
837 kj
- æggeblomme, pasteuriseret 40 g 95 kcal / 398 kj
- vaniljestang 5 g 0 kcal / 0 kj
- rørsukker 150 g 606 kcal / 2536 kj
- Kakao (Xtra) 40 g 22 kcal / 92 kj
- Fromage frais 0,3% Karolines 200 g 106 kcal / 444 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 4306 kJ / 1029 kcal |
| Fedt | 11,625 g |
| Kulhydrat | 184,405 g |
| Protein | 40,1 g |
| Kost fibre | 0 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 10 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 74 % | Ca. 60% |
| Protein | 16 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 27-03-2012, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.