Hindbærsnitter
I kategorien "Desserter" findes opskriften "Hindbærsnitter". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 906 gram.
Hindbærsnitter indeholder i alt 3265 kalorier / 13659 KJ. Opskriften er for 6 portioner - hvilket svarer til 544 kcal / 2276 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af paland49
Sådan tilberedes Hindbærsnitter
Smørdej:
½ stk. Vaniljestang, Polynesisk
70 g. flormelis
150 g. stuetempereret smør
250 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
½ dl. vand
Fyld:
250 g. god kvalitetshindbærmarmelade
Glasur:
ca. 200 g. flormelis
en anelse vand
Drys:
Pastelfarvede små sukkerkugler
Smørdej:
Vaniljestangen flækkes på den lange led & vaniljekornene skrabes ud med en lille kniv. Kornene & 1 spsk. fuld af flormelissen mases sammen med en lille palet på bordet, således at kornene skilles ad. Vaniljesukker, den resterende flormelis, stuetempereret smør, hvedemel og bagepulver æltes sammen. Tilsæt til sidst vandet og ælt dejen smidig og glat.
Dejen stilles i køleskab ½ time inden udrulning. Den kolde dej trilles til en tyk lang pølse. Form "pølsen" i rigeligt mel til ét langt rektangel ca. 20 X 30 cm. Det udrullede rektangel tilskæres i 2 stk. reelle strimler ca. 8 X 27 cm. Vigtigt der er nøjagtigt ens. De 2 ens strimler bages på bagepapir 10 - 12 minutter ved 200 grader. Det er ok at strimlerne virker "halvbagte". Afkøles og sammenlægges med hindbærmarmeladen. Toppen stryges herefter m. tyk glasur og drysses straks med sukker kuglerne. Udskær til "snitter" med en skarp kniv.
Ingredienser der indgår i opskriften (6 portioner)
- vaniljestang 4 g 0 kcal / 0 kj
-
Flormelis
200 g 800 kcal /
3347 kj
-
Smør, saltet
150 g 1086 kcal /
4544 kj
- hvedemel 250 g 850 kcal / 3556 kj
- Bagepulver 2 g 3 kcal / 15 kj
- Vand fra hanen :) 50 ml 0 kcal / 0 kj
-
Hindbær Marmelade
250 g 525 kcal /
2197 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 13659 kJ / 3265 kcal |
| Fedt | 127,104 g |
| Kulhydrat | 499,16 g |
| Protein | 33,354 g |
| Kost fibre | 5 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 35 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 61 % | Ca. 60% |
| Protein | 4 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 17-05-2014, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.