Squashspaghetti med kyllingekødboller, Karolines Køkken
I kategorien "Fjerkræ" findes opskriften "Squashspaghetti med kyllingekødboller, Karolines Køkken". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1947 gram.
Squashspaghetti med kyllingekødboller, Karolines Køkken indeholder i alt 2544 kalorier / 10644 KJ. Opskriften er for 4 portioner - hvilket svarer til 636 kcal / 2661 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af M40
Sådan tilberedes Squashspaghetti med kyllingekødboller, Karolines Køkken
Opskriften er tyvstjålet fra Karolines opskriftssamling på www.arla.dk
Jeg kunne ikke oprette ingredienserne med andre enheder end gram. Derfor har jeg skrevet nogle ind i vejledningen, for at angive æg og krydderier i vægt er helt sort!
Kødboller (er her pandestegt. Kan også laves i ovn - se evt. "Kylling Frikadelle i ovn" af Senius, så sparer man fedtstoffet. Man kan også erstatte 4,5% Hytteost med 1,5%, men så bliver de nok lidt vådere)
Bland det hakkede kød med hytteost, 1 æg, 3 spsk. havregryn, 2 fed hvidløg, 1 hel chili, 3/4 tsk. salt og 1 tsk. peber. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Form farsen til ca. 30 små kødboller (på størrelse med valnødder) og steg dem gyldne i smør i en pande - ca. 6 min. i alt - vend dem af og til, så de bliver jævnt gyldne.
Squashspaghetti
Bring imens 2 1/4 L vand tilsat 2 1/4 tsk. salt i kog i en stor stor gryde. Kog spaghettien i ca. 10 min. til den er mør uden at være blød. Lav imens tynde spaghettistrimler af squashene - hvis den inderste del er svær at strimle, kan den skæres i små tern. Kom squashstrimlerne i kogevandet og giv det et hurtigt opkog. Lad derefter squash og spaghetti dryppe af i et dørslag.
Ærter (har jeg selv tilføjet, for at få grøntsagsmængden op på 250g pr. person + tilføje retten kostfibre)
Dampes kortvarigt i gryde med 1 dl. vand eller i microbølgeovn.
Tip
Der findes forskellige specialredskaber til at lave tynde strimler af grønsager, fx en julienneskærer eller andre deciderede maskiner. Det er dog muligt at lave strimler med en almindelig kartoffelskræller eller tyndskræller; det giver blot en lidt bredere strimmel.
Ingredienser der indgår i opskriften (4 portioner)
- Hakket kyllingekød ( Rema1000 ) 400 g 480 kcal / 2008 kj
- Hytteost 4,5% - Karolines Køkken - Arla 150 g 150 kcal / 628 kj
- Æg, hele, rå 1 g 1 kcal / 6 kj
- Havregryn, finvalsede, øko, Dalby mølle 45 g 171 kcal / 715 kj
- Hvidløg, rå 10 g 16 kcal / 67 kj
- Chilipeber 10 g 5 kcal / 19 kj
- salt 3 g 0 kcal / 0 kj
- Citronpeber - Santa Maria 3 g 5 kcal / 21 kj
- OLIEMARGARINE FLYD. 25 g 170 kcal / 711 kj
- Fuldkornsspaghetti (Grøn balance) 300 g 990 kcal / 4142 kj
- Squash 400 g 64 kcal / 268 kj
- ærter fine dybfrost 600 g 492 kcal / 2059 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 10644 kJ / 2544 kcal |
| Fedt | 58,549 g |
| Kulhydrat | 316,303 g |
| Protein | 185,331 g |
| Kost fibre | 25,665 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 21 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 50 % | Ca. 60% |
| Protein | 29 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 12-02-2015, sidst opdateret d. 12-02-2015
Ingen indlæg endnu.