Thai kyllinge-kokos-suppe
I kategorien "Fjerkræ" findes opskriften "Thai kyllinge-kokos-suppe". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2115 gram.
Thai kyllinge-kokos-suppe indeholder i alt 1485 kalorier / 6214 KJ. Opskriften er for 4 portioner - hvilket svarer til 371 kcal / 1553 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af Bls
Sådan tilberedes Thai kyllinge-kokos-suppe
Skær kyllingebryster i mundrette stykker, men endelig ikke for små stykker. Hak chili og hvidløg. Riv galangarod (5 cm) eller hak et par cm ingefærrod. Skær løget i skiverskær forårsløg i 1-1 1/2 cm og del eventuelt sukkerærterne midtover.
Sammen med ca. 1 spsk olie steges hvidløg og chili et par minutter. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem til de har fået farve - tilsæt eventuelt lidt chilipasta eller lidt chiliflager efter smag. Tilsæt citronblade, ingefær (galangarod), citrongræs og løg og steg det med i nogle minutter. Tilsæt 7 dl bouillon (grøntsags- og/eller kyllingebouillon) og lade det hele koge op - kog nogle minutter inden kokosmælken tilsættes. Suppen koges yderligere i nogle minutter inden fishsauce, citronsaft, forårsløg og sukkerærter tilsættes. Kog suppen yderligere nogle minutter, inden den serveres rygende varm - eventuelt med lidt brød til.
Ingredienser der indgår i opskriften (4 portioner)
- Kyllingebrystfilet, Levevis 500 g 550 kcal / 2301 kj
- Løg, rå 175 g 79 kcal / 329 kj
- Hvidløg, rå 15 g 24 kcal / 100 kj
- Peber, chili, rå 25 g 11 kcal / 46 kj
- Rapsolie 30 g 265 kcal / 1110 kj
- Ingefær, rod, rå 20 g 16 kcal / 69 kj
- Forårsløg, rå 125 g 41 kcal / 173 kj
- Sukkerærter 225 g 54 kcal / 226 kj
- Bouillon, hønsekød, spiseklar 700 g 28 kcal / 117 kj
- Kokosmælk, Santa Maria 250 g 400 kcal / 1674 kj
- Fiskesauce 25 g 8 kcal / 31 kj
- Citronsaft, friskpresset 25 g 9 kcal / 38 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 6214 kJ / 1485 kcal |
| Fedt | 80,86 g |
| Kulhydrat | 70,975 g |
| Protein | 140,72 g |
| Kost fibre | 13,365 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 46 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 18 % | Ca. 60% |
| Protein | 36 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 12-11-2012, sidst opdateret d. 05-11-2014
Ingen indlæg endnu.