Husk mig

[Ny bruger] [Glemt adgangskode?]
Facebook Twitter

Gulerodskage 87 kcal pr.100g lavet på skårne rugkerner sorte bønner & kikærter UDEN SUKKER enorm ops

I kategorien "Kager" findes opskriften "Gulerodskage 87 kcal pr.100g lavet på skårne rugkerner sorte bønner & kikærter UDEN SUKKER enorm ops". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2950 gram.

Gulerodskage 87 kcal pr.100g lavet på skårne rugkerner sorte bønner & kikærter UDEN SUKKER enorm ops indeholder i alt 2556 kalorier / 10693 KJ. Opskriften er for 24 portioner - hvilket svarer til 106 kcal / 446 KJ per portion.

Denne opskrift er oprettet af

Sådan tilberedes Gulerodskage 87 kcal pr.100g lavet på skårne rugkerner sorte bønner & kikærter UDEN SUKKER enorm ops

HUSK Dette er en KLÆG KAGE, betyder at den kan se våd/ufærdig ud efter bagningen, indeni, men den er færdig !! Der er jo ingen mel eller andre ingredienser til at opsuge vandet fra kikærterne, de sorte bønner eller rugkernerne.
Det derfor jeg nu er begyndt at prøve at bage med Psyllium/Husk 85% Fiber, og forsøgene ser faktisk lovende ud, men kagen smager fantastisk uanset hvad, spiser et stk kage hver dag med god samvittighed, pga det meget lave kcal indhold pr. 100 g ;)

DETTE SKAL MAN BRUGE;)

100 gram hvedemel
125 gram Rugmel
75 g skårne rugkerner
(se opskrift "ruggrød")
450 g vand direkte tappet fra hanen
200 g kogte sorte bønner(blendet)
200 g Kikærter udblødt(blendet)
250 g æg (skilles i æggeblommer & æggehvider)
75 g Dadler
75 g Suvida/Bage
+ 30 ml flydende Suvida
(Læs: "flydende Suvida" noget tilsvarende der giver det samme som 150 sukker i alt 300 g til hele opskriften)
1300 g Fintrevet gulerod
(husk der skal presses 3 dl. væske ud af de revet gulerødder)
300 g presset Gulerodsvæske (se ovenfor)
60 g fint revet ingefær
6 tsk. bagepulver
3 tsk. stødt kanel
2 tsk. stødt kardemomme
2 tsk. natron
3 tsk. vanillesukker
10 gram Psyllium Glutenfri (et Forsøg, men PT 08/11/2015 ser godt ud, det virker)

DETTE SKAL MAN GØRE;)

De 1300 g fintrevet gulerod, skal man presse 3 dl væske ud af, dette kan sagtens gøres med hænderne, man kan sagtens gøre det ved at have revet
gulerod i en hånd & så presse væsken ud med den anden hånd, tager ca. 5-8 min.
Væsken skal bruges senere...

Alle de tørre ingredienser samles i en plastik/frysepose..
125 g rugmel
100 g Hvedemel 12 % protein
200 gram Blendet Sorte Bønner
200 g Blendet kikærter
6 tsk. bagepulver
3 tsk. stødt kanel
3 tsk. vanillesukker
2 tsk. stødt kardemomme
2 tsk. natron
20 gram Psyllium Glutenfri (Et Forsøg, men PT 08/11/2015 behøves det ikke)

Posen rystes så alle de
tørre ingredienser blandes godt sammen.
----------------------------------
Fremgangsmåde;)

Æggene skilles i blommer og æggehvider.

Æggehviderne piskes stive..

Æggeblommerne, div sødemidler, ruggrøden og alle de "tørre ingredienser"
piskes/blandes sammen. Derefter kommes de 1000 g fintrevet gulerod samt de 60 g ingefær også i dejmassen.
Tilsæt tilsidst de 3 dl presset gulerodssvæske i opskriften så dejen er tilpas flydende..

Når alt er næsten færdigt, VENDES de stift pisket æggehvider i dejen...

Dejen fyldes i en smurt bageform ca. 20 x 30 cm & bages i 100 minutter ved 200 c i en varmluftovn.

(Man skal huske i kalorietælleren at veje sit indtag i gram)

Gulerodskagen bliver alt for våd hvis man ikke presser væsken ud af
gulerødderne, og bagefter bruger væsken som alm væsketilførsel til opskriften.
Man skal bare tage noget revet gulerod mellem sine hænder, og så presse væsken ud i en skål, det tager ikke mere end 5-10 min, men man er nødt til det da væsken ellers ikke vil blive suget op af melet og div krydderier, jeg har prøvet div. metoder, men det virker bedst ved at opdele væsken fra gulerødderne, på denne måde i forhold til opskriften ;)

Ingredienser der indgår i opskriften (24 portioner)

Næringsindhold for opskriften

Energi10693 kJ / 2556 kcal
Fedt38,2575 g
Kulhydrat449,562 g
Protein96,7025 g
Kost fibre145,8 g
Næringsindhold

Energifordeling

EnergiI varenAnbefalet i dagskost
Fedt13 %Højst 30%
Kulhydrat70 %Ca. 60%
Protein15 %Mindst 10%
Energifordeling

Oprettet d. 02-11-2015, sidst opdateret d. 15-07-2018

Relevant

Kommentarer

  • Ingen indlæg endnu.