Pæretærte
I kategorien "Kager" findes opskriften "Pæretærte". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1760 gram.
Pæretærte indeholder i alt 3453 kalorier / 14446 KJ. Opskriften er for 8 portioner - hvilket svarer til 432 kcal / 1806 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af prinsesse39
Sådan tilberedes Pæretærte
Mørdej:
Alle ingredienserne æltes sammen med hænderne til en ensartet dej. Stil dejen koldt en halv time inden udrulning. 8 krusede linseforme, ca. 7 cm i diameter & 2 cm i højden, fores med tyndt udrullet mørdej.
Tryk dejen godt op af kanterne, så den ikke glider ned.
Syltede pærer:
Skræl pærerne og befri dem for kernehuset. Halver dem og kog dem under låg med kardemommekornene, sukker, vaniljekorn + tom stang. Stik i pærerne efter ca. 15 minutter for at mærke, om de er møre. Lad dem eventuelt koge nogle minutter endnu.
Hvis de skal bruges med det samme, skal pærerne tørres med lidt køkkenrulle. Hvis de skal på køl, skal de opbevares i væden og først tørres, når de skal bruges.
Vaniljecreme:
Sukker, maizena og vaniljekorn blandes & piskes godt med 1 dl. af mælken. Til sidst tilsættes æggeblommerne.
De resterende 4 dl. sødmælk koges op i en gryde med den tomme vaniljestang.
Så snart mælken koger, tilsættes de øvrige ingredienser. Koges op i 5 sekunder og hældes straks i en kold beholder. Afkøles helt. Cremen skal anvendes samme eller næste dag.
Ingredienser der indgår i opskriften (8 portioner)
- Hvedemel 300 g 1020 kcal / 4268 kj
- smør, bakkedal 150 g 1020 kcal / 4268 kj
- flormelis 100 g 400 kcal / 1674 kj
- Æg, hele, rå 65 g 92 kcal / 383 kj
-
Pære, rå
550 g 297 kcal /
1243 kj
-
Sukker, Dansukker, hvidt
25 g 102 kcal /
425 kj
- Vand, drikke-, vejl. værdier 200 ml 0 kcal / 0 kj
- Citron, rå 50 g 16 kcal / 65 kj
- Maizena 20 g 70 kcal / 293 kj
- Sødmælk (UHT) 200 g 124 kcal / 519 kj
- Æg, blomme, rå 100 g 313 kcal / 1310 kj
Næringsindhold for opskriften
Energi | 14446 kJ / 3453 kcal |
Fedt | 159,135 g |
Kulhydrat | 450,12 g |
Protein | 64,39 g |
Kost fibre | 18,2 g |
Energifordeling
Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
---|---|---|
Fedt | 41 % | Højst 30% |
Kulhydrat | 52 % | Ca. 60% |
Protein | 7 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 12-07-2012, sidst opdateret d. 05-11-2014
Ingen indlæg endnu.