Ikke logget ind. [Log ind] [Ny bruger]
Facebook Twitter

kebab (price style)

I kategorien "Lam og vildt" findes opskriften "kebab (price style)". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 832 gram.

kebab (price style) indeholder i alt 840 kalorier / 3515 KJ.

Denne opskrift er oprettet af

Sådan tilberedes kebab (price style)

Ingredienser

Shawarma
1 kilo lammekød – Kan være kød fra boven eller en lammekølle. For at få et kilo kød fra en lammekølle med ben fratrækkes ca. et halvt kg.
Marinade
Ca. 5 dl drænet yoghurt
3 fed presset hvidløg
1 tsk peber
2 tsk salt
1 tsk stødt allehånde
1 tsk stødt kardemomme
1 tsk stødt nellike
1 tsk stødt muskat
1-2 tsk garam masala
Saften af 1 citron


Tilberedning
Shawarma

Alt efter smag og behag, kan lammekødet kæres i små, mundrette strimler eller lidt større tynde “flager”.
Bland marinaden af de øvrige ingredienser.
Smag til. Den skal være kraftig, krydret og skarp.
Bland kødet i marinaden og lad det stå i minimum 12 timer.
Tag kødet op – kassér overskydende marinade.
Steg nu kødet på en stor, meget varm pande i små portioner, sådan at det steger og ikke koger. Det vil ryge og syde en del pga. yoghurten – men kødet får en meget delikat, lidt ru overflade, når marinaden er stegt ind i kødet. Pas på kødet ikke får for meget!
Skær eventuelt kødet ud med en kniv eller pizzahjul, så det ligner det kød, som du normalt forbinder med en ægte pita-shawarma fra den lokale.

Ingredienser der indgår i opskriften

Næringsindhold for opskriften

Energi3515 kJ / 840 kcal
Fedt31,565 g
Kulhydrat26,17 g
Protein114,13 g
Kost fibre1,955 g
Næringsindhold

Energifordeling

EnergiI varenAnbefalet i dagskost
Fedt34 %Højst 30%
Kulhydrat12 %Ca. 60%
Protein54 %Mindst 10%
Energifordeling

Oprettet d. 06-04-2012, sidst opdateret d. 04-11-2014

Kommentarer

  • Ingen indlæg endnu.