Hjemmelavet pizza med indbygget motion i bunden!
I kategorien "Oksekød" findes opskriften "Hjemmelavet pizza med indbygget motion i bunden!". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2564 gram.
Hjemmelavet pizza med indbygget motion i bunden! indeholder i alt 4051 kalorier / 16949 KJ. Opskriften er for 8 portioner - hvilket svarer til 506 kcal / 2119 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af Sukiranniel
Sådan tilberedes Hjemmelavet pizza med indbygget motion i bunden!
Lav 1 portion pizzadej således:
50 g gær
4 dl lunkent vand
½ tsk salt
600 g hvedemel
100 g fuldkornsmel
2 spsk olie
Opløs gæren i det lunkne vand, tilsæt salt. Vej melet af, jeg ynder at bruge ca. en tredjedel fuldkornsmel, da selve pizzaen så mætter mere og længere, og da fuldkornet i sig selv er godt for kroppen. Tilsæt gærvæsken til melblandingen sammen med olien (2 spsk olie vejer tilsammen 16 g!).
Rør først dejen sammen med en ske, og når den hænger nogenlunde sammen, så hæld den ud på bordet - nu skal motionsdelen af pizzaen til at begynde!
Ælt dejen i godt fem minutter ved at læne dig ned i den med hele din vægt på håndfladerne, samtidig med at du løfter hælene fra gulvet. Jo længere tid dejen æltes, jo mere luftig ender dejen, og derigennem pizzabunden, med at blive.
Dejen behøver ikke hæve, før man bruger den, men hvis man laver dejen først, og så derefter tilbereder fyldet, vil den automatisk hæve lidt.
Denne portion dej er nok til 2 pizzaer. Jeg ruller gerne min dej firkantet ud, så det passer med en bageplade. Én pizza er 4 portioner.
Tilbered fyldet således:
Skær køddet op i strimler af passende størrelse. Brun oksekøddet i meget varm olie, efter at det er vendt med salt, peber og chilipulver (sød chili). Skinken kan sagtens være en rest, den skal bare skæres ud.
Ananas drænes og skæres ud i passende tern.
Skræl et løg og skær det ud i ringe.
Læg fyldet på.
Bag pizzaerne 2 x 10 min. på 200 i varmluftovn. Efter de første 10 min. byttes om på pladerne, så begge får den samme varme.
Velbekomme!
Ingredienser der indgår i opskriften (8 portioner)
- Løg, rå 116 g 52 kcal / 218 kj
-
Skinke, røget, kogt
260 g 515 kcal /
2154 kj
- Salt, havsalt (ikke jodberiget) 2 g 0 kcal / 0 kj
- Oksekød, tykstegsfilet uden kappe, rå 380 g 467 kcal / 1956 kj
- Rapsolie 16 g 141 kcal / 592 kj
-
Klovborg mellemlagret 45+
100 g 320 kcal /
1339 kj
- Øko hakkede tomater 400 g 104 kcal / 435 kj
- Vand fra hanen :) 400 ml 0 kcal / 0 kj
- gær til bagning 50 g 57 kcal / 238 kj
- Ananas i stykker, minidåse netto 140 g 84 kcal / 351 kj
- Hvedemel økologisk Kornkammeret 700 g 2310 kcal / 9665 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 16949 kJ / 4051 kcal |
| Fedt | 103,268 g |
| Kulhydrat | 545,1 g |
| Protein | 237,376 g |
| Kost fibre | 2,204 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 23 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 54 % | Ca. 60% |
| Protein | 23 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 04-06-2013, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.