Okseragout med rødbeder, persillerod og kartofler
I kategorien "Oksekød" findes opskriften "Okseragout med rødbeder, persillerod og kartofler". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2825 gram.
Okseragout med rødbeder, persillerod og kartofler indeholder i alt 2376 kalorier / 9940 KJ. Opskriften er for 4 portioner - hvilket svarer til 594 kcal / 2485 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af Bls
Sådan tilberedes Okseragout med rødbeder, persillerod og kartofler
Oksekød i terninger på ca. 3x3 cm. Rødbeder og kartofler i 2x2 cm. Løg i terninger, hakket hvidløg, persillerod i terninger. Brun kødet i olien og tilsæt efter nogle minutter løg og hvidløg. Efter yderligere nogle minutter tilsættes rødbeder og persillerod. Tilsæt ønskede krydderier. Når det begynder at dampe tilsættes kartofler, hvidvin og bouillon. Lad det koge under låg i ca 1 1/2 time til kødet er mørt. Smagt til med salt og eventuelt creme fraiche.
Ingredienser der indgår i opskriften (4 portioner)
- Hvidløg, rå 15 g 24 kcal / 100 kj
- Hvidvin, tør 700 ml 469 kcal / 1962 kj
- Løg, rå 250 g 113 kcal / 471 kj
- Persillerod, rå 200 g 110 kcal / 460 kj
- Rødbede, rå 700 g 350 kcal / 1464 kj
- Oksekød, klump uden kappe, rå 400 g 512 kcal / 2142 kj
- Rapsolie 15 g 133 kcal / 555 kj
- Olivenolie, ekstra jomfru 25 g 210 kcal / 879 kj
- Spidskommenfrø 5 g 0 kcal / 0 kj
- Rå Kartoffel 500 g 430 kcal / 1799 kj
- Oksebouillon - pot-au-feu 15 g 26 kcal / 107 kj
Næringsindhold for opskriften
Energi | 9940 kJ / 2376 kcal |
Fedt | 77,25 g |
Kulhydrat | 572,865 g |
Protein | 159,51 g |
Kost fibre | 29,9 g |
Energifordeling
Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
---|---|---|
Fedt | 19 % | Højst 30% |
Kulhydrat | 63 % | Ca. 60% |
Protein | 18 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 13-11-2012, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.