Bulgursalat (fam. jour. quinoa)
I kategorien "Salater" findes opskriften "Bulgursalat (fam. jour. quinoa)". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 329 gram.
Bulgursalat (fam. jour. quinoa) indeholder i alt 583 kalorier / 2438 KJ. Opskriften er for 4 portioner - hvilket svarer til 146 kcal / 609 KJ per portion.
Sådan tilberedes Bulgursalat (fam. jour. quinoa)
150 g Bulgur
1 usprøjtet citron
1 skalotteløg
½ tsk. salt
100 g grønne bønner
½ bdt. bladselleri
250 g svampe
1 dl blandede krydderurter
2 spsk. eddike
1 spsk. olivenolie
Skyl quinoaen/bulgur godt og kom den i en sigte. Kog den i forholdet 1 del bulgur til 2½ dele vand, kom salt, revet citronskal og hakket skalotteløg i kogevandet og lad det koge i 10 min. Lad det derefter trække i 5 min. Nip bønnerne og skær dem og bladsellerien i fine tern. Giv dem et kort opkog i vand og vend dem i bulgur.
Rens svampene, skær dem i skiver, steg dem ved god varme i lidt olie og vend dem i bulguren. Tilsæt hakkede krydderurter, olivenolie og eddike. Smag salaten til med salt og peber.
Ingredienser der indgår i opskriften (4 portioner)
-
Bladselleri, rå
95 g 21 kcal /
87 kj
-
Champignon, rå
64 g 15 kcal /
64 kj
- Citronsaft, friskpresset 15 g 5 kcal / 23 kj
- Persille, rå 5 g 2 kcal / 10 kj
- Bulgur (hvedekerner, knækkede, parboiled), rå 150 g 539 kcal / 2253 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 2438 kJ / 583 kcal |
| Fedt | 3,892 g |
| Kulhydrat | 123,856 g |
| Protein | 18,966 g |
| Kost fibre | 14,363 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 6 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 82 % | Ca. 60% |
| Protein | 13 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 21-04-2014, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.