Ikke logget ind. [Log ind] [Ny bruger]
Facebook Twitter

Grøn risotto med rosmarin og bacon

Grøn risotto med rosmarin og bacon

I kategorien "Salater" findes opskriften "Grøn risotto med rosmarin og bacon". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2575 gram.

Grøn risotto med rosmarin og bacon indeholder i alt 2086 kalorier / 8729 KJ.

Denne opskrift er oprettet af

Sådan tilberedes Grøn risotto med rosmarin og bacon

Ingredienser
400 g renset grønkål uden stok
2 porrer
2 gulerødder
1 løg
1 fed hvidløg
2 spsk koldpresset rapsolie
300 g risottoris
2 kviste frisk rosmarin
1,2 l grøntsagsbouillon
50 g parmesanost
salt og peber
100 g bacon i skiver


Tilberedning
Skyl kålen godt, og snit den fint. Skær top og bund af porrerne, og skær i tynde ringe. Skyl dem godt. Skræl gulerødderne, og skær i tern. Hak løget.

Varm halvdelen af olien på en slipletpande, og rist risene et øjeblik. Tilsæt løg, presset hvidløg, hakket rosmarin, grønkål og gulerødder, og rist et øjeblik. Porrerne gemmes. Spæd gradvist til med bouillon, mens risene simrer ved svag varme og langsomt optager væden. Risene skal simre i ca. 20 min., til de er møre.

Steg bacon sprød på en tør pande, og afdryp på et stykke fedtsugende papir. Varm resten af olien på en anden pande, og rist porrerne. Krydr med salt.

Når risottoen er klar, tilsættes revet parmesanost, og der smages til med salt og peber. Server med drys af porrer og sprødstegt bacon.

TIP: Retten kan serveres som tilbehør til fx fisk, og så kan bacon undlades.

Ingredienser der indgår i opskriften

Næringsindhold for opskriften

Energi8729 kJ / 2086 kcal
Fedt53,5 g
Kulhydrat332,21 g
Protein88,61 g
Kost fibre39,6 g
Næringsindhold

Energifordeling

EnergiI varenAnbefalet i dagskost
Fedt22 %Højst 30%
Kulhydrat61 %Ca. 60%
Protein16 %Mindst 10%
Energifordeling

Oprettet d. 26-01-2011, sidst opdateret d. 04-11-2014

Kommentarer

  • Ingen indlæg endnu.