Husk mig

[Ny bruger] [Glemt adgangskode?]
Facebook Twitter

Marokkansk sommersalat

I kategorien "Salater" findes opskriften "Marokkansk sommersalat". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1165 gram. Denne opskrift er oprettet af

Marokkansk sommersalat indeholder i alt 1425 kalorier / 5961 KJ. Opskriften er for 8 portioner.

Sådan tilberedes Marokkansk sommersalat

Marokkansk sommersalat
400 g lammeinderlår (undlader jeg, der står, der også kan bruges oks el. kylling)
100 g hasselnødder
1 dåse kikærter
1 bdt. grønne asparges
500 g grønne ærter (gerne frost)
100 g edamamebønner (undlader jeg, men er sikkert rigtig godt)
Dressing:
10 stilke bredbladet persille
10 stilke mynte
3 spsk. olie
2 spsk. eddike
1 tsk. sukker
salt, peber
Dup kødet tørt og steg det i ovnen ved 200 grader i 10 min. Sænk varmen til 180 grader og steg færdig i 20 min. Lad det hvile i 10 min.
Rist nødderne på en tør pande. Gnub dem i et viskestykke, til hinderne falder af, og hak dem.
Dræn kikærterne.
Bræk det nederste stykke af aspargesene og damp dem i kogende letsaltet vand i 2 min. Skær dem i 3 cm lange stykker.
Hæld kogende vand over ærter og bønner, gentag hvis nødvendigt.
Skær kødet i skiver og bland med kikærter, asparges, ærter og bønner.
Dressing: Pil bladene af persille og mynte, og blend krydderurterne med olie, eddike, sukker, salt og peber.
Pynt salaten med ristede nødder. Kan serveres med pitabrød.

Ingredienser der indgår i opskriften (8 portioner)

Næringsindhold for opskriften

Energi5961 kJ / 1425 kcal
Fedt62,73 g
Kulhydrat135,18 g
Protein70,95 g
Kost fibre51 g
Næringsindhold

Energifordeling

EnergiI varenAnbefalet i dagskost
Fedt40 %Højst 30%
Kulhydrat38 %Ca. 60%
Protein20 %Mindst 10%
Energifordeling

Oprettet d. 25-05-2016, sidst opdateret d. 25-10-2017

Relevant

Kommentarer

  • Ingen indlæg endnu.