Salat med nye kartofler og grønne asparges
I kategorien "Salater" findes opskriften "Salat med nye kartofler og grønne asparges". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1318 gram.
Salat med nye kartofler og grønne asparges indeholder i alt 1523 kalorier / 6373 KJ. Opskriften er for 4 portioner - hvilket svarer til 381 kcal / 1593 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af Manse4
Sådan tilberedes Salat med nye kartofler og grønne asparges
500 g nye kartofler
1 bundt grønne asparges
2 spsk olivenolie
1 fed finthakket hvidløg
salt og peber
1-2 spsk skalotteløg, finthakket
2 spsk estragonblade eller dild, grofthakket
lidt citronsaft
2 spsk olivenolie
75 g feta
Skrub kartoflerne og kog dem møre i vand med salt.
Knæk den træede del af bunden på de grønne asparges og kassér dem. Skær aspargesene i mindre stykker på skrå af ca. 2 cm. Steg aspargesstykkerne på en pande med olivenolie og hvidløg 2-3 min til de er let møre. Krydr med salt og peber.
Skær de kogte kartofler i halve og vend dem sammen med grønne asparges, skalotteløg, estragon eller dild, citronsaft, olivenolie og drys salaten med små stykker feta.
Ingredienser der indgår i opskriften (4 portioner)
- Kartofler, rå 700 g 630 kcal / 2636 kj
- Asparges, uspec., rå 425 g 98 kcal / 409 kj
- Olivenolie Coop Änglamark 56 g 504 kcal / 2109 kj
- Hvidløg, rå 4 g 6 kcal / 27 kj
- Skalotteløg 18 g 9 kcal / 38 kj
- Dild, rå 15 g 7 kcal / 29 kj
- salatost x-tra 100 g 269 kcal / 1125 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 6373 kJ / 1523 kcal |
| Fedt | 82,014 g |
| Kulhydrat | 149,06 g |
| Protein | 42,126 g |
| Kost fibre | 8,049 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 49 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 40 % | Ca. 60% |
| Protein | 11 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 19-06-2019, sidst opdateret d. 19-06-2019
Ingen indlæg endnu.