Basilikumpesto, nem og billig
I kategorien "Sauce/dressing/dip" findes opskriften "Basilikumpesto, nem og billig". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 359 gram.
Basilikumpesto, nem og billig indeholder i alt 1173 kalorier / 4906 KJ. Opskriften er for 4 portioner - hvilket svarer til 293 kcal / 1227 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af claush63
Sådan tilberedes Basilikumpesto, nem og billig
1. Riv hele stilken af og vask den grundigt – både basilikumbladene og stilkene kan bruges, da der også er god smag heri (herved mindskes også madspildet)
2. Mandlerne ristes i ovnen ved ca. 180 grader i ca. 5-10 minutter, indtil de har fået en fin farve (det at riste mandlerne, giver en helt anden smag, og er langt billigere end pinjekerne, som man oftest bruger i en almindelig pesto)
3. Vandet hældes fra kapperserne og blendes godt sammen med basilikum, ristede mandler, olie, parmesanost og vand
4. Ca. 1-2 tsk salt tilsættes. Smag den endelig til efterhånden, da kapperserne også bidrager med en del salt fra den saltlagre de har lagt i
Hvis du ønsker en mere fedtfattig pesto, kan noget af olien erstattes med mere vand. Dog vil smagen også blive derefter
Ingredienser der indgår i opskriften (4 portioner)
- Basilikum, krydderurt 75 g 29 kcal / 119 kj
- Mandler 123 g 713 kcal / 2985 kj
- Kapers netto 60 g 24 kcal / 100 kj
- Parmesan, 32+ 10 g 36 kcal / 149 kj
- Rapsolie 42 g 371 kcal / 1553 kj
- Salt, stensalt, køkkensalt 4 g 0 kcal / 0 kj
- Vand direkte tappet fra hanen 45 ml 0 kcal / 0 kj
Næringsindhold for opskriften
Energi | 4906 kJ / 1173 kcal |
Fedt | 112,18 g |
Kulhydrat | 12,915 g |
Protein | 34,47 g |
Kost fibre | 18,99 g |
Energifordeling
Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
---|---|---|
Fedt | 84 % | Højst 30% |
Kulhydrat | 4 % | Ca. 60% |
Protein | 11 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 05-01-2018, sidst opdateret d. 05-01-2018
Ingen indlæg endnu.