Humus
I kategorien "Sauce/dressing/dip" findes opskriften "Humus". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 286 gram.
Humus indeholder i alt 978 kalorier / 4092 KJ.
Denne opskrift er oprettet af Leam800
Sådan tilberedes Humus
Ingredienser
250 gram kikærter
1 spsk grøntsagbuillon (fx Morga eller Helios)
4 fed hvidløg
1 stk frisk chili
Saften fra 1 citron
3 spsk Tamari
½ dl ekstra jomfru olivenollie
1 tsk Læsø eller Himalaya salt
Friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Sæt kikærterne i blød i vand i et døgn (Brug ca. 250 gram før de har stået i blød. De vejer mere efter iblødsætning).
Kog kikærterne i ca 40 minutter med en spiseskefuld grøntsagsbuillon (Skift vandet inden du koger dem).
Gem ca. 1/4 dl af kogevandet.
Kom kikærterne i en foodprocessor eller blender sammen med 4 fed hvidløg, 1 stk frisk chili, saften af 1 citron og 3 spsk Tamari.
Blend det og tilsæt ½ dl ekstra jomfru olivenolie.
Brug det gemte kogevand til at give din hummus en passende konsistens (mange foretrækker en forholdsvis fast udgave).
Variationer
Du kan også forsøge andre varianter med f.eks. soltørrede tomater, finthakkede røde peberfrugter, persille eller kogt hokkadio græskar.
Ingredienser der indgår i opskriften
- Kikærter UNIFOOD 250 g 825 kcal / 3452 kj
- Ekstra Jomfru Olivenolie Økoriget 16 g 144 kcal / 602 kj
- soya sauce xing fu 20 g 9 kcal / 38 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 4092 kJ / 978 kcal |
| Fedt | 33,7 g |
| Kulhydrat | 120,7 g |
| Protein | 51,4 g |
| Kost fibre | 0 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 31 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 49 % | Ca. 60% |
| Protein | 21 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 07-03-2013, sidst opdateret d. 26-10-2014
Ingen indlæg endnu.