Skumfiduser / marshmallows nemme at lave 273 kcal pr.100g
I kategorien "Snacks" findes opskriften "Skumfiduser / marshmallows nemme at lave 273 kcal pr.100g". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 734 gram.
Skumfiduser / marshmallows nemme at lave 273 kcal pr.100g indeholder i alt 2006 kalorier / 8392 KJ. Opskriften er for 10 portioner - hvilket svarer til 201 kcal / 839 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af Bananerne
Sådan tilberedes Skumfiduser / marshmallows nemme at lave 273 kcal pr.100g
Dette skal man bruge :
(Opskriften er taget fra kvalimad.dk, også den vedlagte youtube video nederst)
Jeg har dog aldrig brugt over 100g flormelis/kartoffelmel, så derfor er der kun tilsat 100g i alt, i denne opskrift, jeg har endda overskud alligevel, som jeg genbruger til den næste omgang skumfidus. Hvis man ikke synes om den virkelige søde skumfidus, kan man stor fordel erstatte 1/3 del af flormelissen med kartoffelmel ;)
2 dl vand
400 gram sukker
1 stang vanille/vanilje pulver
20 blade husblas (34 gram)
200 gram flormelis (100g)
34 g Kartoffelmel
Dette skal man gøre ;)
Læg husblassene i blød i koldt vand.
Bring vand og sukker i kog i en gryde.
Kom vaniljekornene fra den flækkede vaniljestang i vandet.
Lad det koge i 20 minutter. (Til 110 grader C.)
Kom husblassen i og rør rundt indtil det hele er smeltet.
Tag sukkermassen af varmen og lad det køle af i 10 minutter (til 100 grader).
Læg et tykt lag flormelis i bunden af en bradepande.
Pisk sukker massen med en røremaskine eller håndmixer. Pisk i laaaang tid. Indtil det er meget tykt. Der skal både piskes luft ind og det skal køle af.
Jeg pisker ca. et kvarter med min Kitchenaid ved næsthøjeste indstilling.
Hæld sukkermassen over i bradepanden med flormelisen. Bred det ud i et jævnt lag. Ca. 2 - 2 1/2 cm tykt.
Strø mere flormelis ud over sukkermassen.
Lad den køle af til det er helt koldt.
Vend den evt. ud på et bord.
Del den så op i tern ved at klippe med en saks eller ved at skære med en olieindsmurt kniv. En rund pizzakniv kan også bruges.
(Hvis man vil have et meget mindre kalorietal pr. opskrift, så se min opskrift, hvor jeg sparer over 100 kalorier pr. 100g, med meget få rokeringer, men hvor smagen er fuldstændig den samme)
TEJK video fra kvalimad.dk hvordan man laver skumfidus :)
http://www.youtube.com/watch?v=KyiBIHaomSk
Ingredienser der indgår i opskriften (10 portioner)
- Sukker, budget. 400 g 1600 kcal / 6694 kj
- Husblas (Lidl) 34 g 21 kcal / 87 kj
- flormelis 66 g 264 kcal / 1105 kj
- Vand direkte tappet fra hanen 200 ml 0 kcal / 0 kj
- Kartoffelmel 34 g 121 kcal / 506 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 8392 kJ / 2006 kcal |
| Fedt | 0,102 g |
| Kulhydrat | 498,98 g |
| Protein | 2,788 g |
| Kost fibre | 2,04 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 0 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 99 % | Ca. 60% |
| Protein | 1 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 23-07-2017, sidst opdateret d. 14-09-2017
Ingen indlæg endnu.