Peking suppe (meget stærk)
I kategorien "Supper" findes opskriften "Peking suppe (meget stærk)". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2380 gram.
Peking suppe (meget stærk) indeholder i alt 1289 kalorier / 5393 KJ. Opskriften er for 4 portioner - hvilket svarer til 322 kcal / 1348 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af fro1977
Sådan tilberedes Peking suppe (meget stærk)
300 g kyllling
2 æggehvider
100 g shii take svampe ( eller svampemix)
100 g porre (det hvide)
1 gulerod
2 spsk olie
1.5 l hønsebouilln
20 g. Ris nudler / glas nudler
2 spsk hvid vermouth (martini)
3 spsk citronsaft
2 spsk sojasovs
3 tsk sambal orlek (chilli pasta)
4 spsk Maizena majsstivelse
Rengør svampene og læg dem i blød i ca.. 10 min i lunkent vand, derefter skæres de i strimler.
Guleroden deles flere gange på langs og der skæres tynde strimler ca. 2 cm lange.
Porren hakkes int.
Bland Vermouth, citronsaft, soja og chilien i en skål.
Kyllingen skæres ud i tern, det er vigtigt at de ikke bliver for tykke eller store.
Sæt en gryde på komfuret og tænd på højeste trin i 2 min, olien kommes i og dernæst kyllingen som steges til den er hvid.
Dernæst kommes svampene i, lad det svitse i ca 1 min.
Tilsæt hønsebouillonen og chiliblandingen, lad det koge ved middelvarme i ca. 10 min.
Tilsæt nudlerne og lad dem koge med i 2 min.
Tilsæt piskede æggehvide, mens der røres i suppen.
Flyder æggehviderne oven på, bliv da ved med at røre, de skal nok komme til at ligge i hele suppen.
Lav en jævning af majstivelsen, og tilsæt til der er den ønskede konsistens.
Tilsæt porre og gulerødderne, og suppen er færdig.
Ingredienser der indgår i opskriften (4 portioner)
- Citronsaft, friskpresset 39 g 14 kcal / 59 kj
-
Gulerod, uspec., rå
100 g 35 kcal /
146 kj
- Porre, rå 100 g 37 kcal / 155 kj
- Vermouth, sød 52 ml 75 kcal / 313 kj
- chili Sambal Oelek stærk - melisa 15 g 6 kcal / 25 kj
- Hønsebouillon - Grand Menu(GM) 30 g 67 kcal / 279 kj
- Rapsolie,Billige superbest 26 g 234 kcal / 979 kj
- Blandede svampe (tørrede) 100 g 170 kcal / 711 kj
- Vand fra hanen :) 1500 ml 0 kcal / 0 kj
- kylling i tern 300 g 420 kcal / 1757 kj
- maizena - majsstivelse (elli) 32 g 112 kcal / 469 kj
- nudler 20 g 89 kcal / 371 kj
- Æggehvide 40 g 19 kcal / 80 kj
- Sojasovs 26 g 12 kcal / 49 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 5393 kJ / 1289 kcal |
| Fedt | 107,4 g |
| Kulhydrat | 222,568 g |
| Protein | 160,932 g |
| Kost fibre | 12,06 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 39 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 36 % | Ca. 60% |
| Protein | 26 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 23-02-2013, sidst opdateret d. 30-12-2022
Ingen indlæg endnu.