Sellerisuppe med ristet rugbrød
I kategorien "Supper" findes opskriften "Sellerisuppe med ristet rugbrød". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1480 gram.
Sellerisuppe med ristet rugbrød indeholder i alt 1125 kalorier / 4705 KJ. Opskriften er for 2 portioner - hvilket svarer til 562 kcal / 2352 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af lhte
Sådan tilberedes Sellerisuppe med ristet rugbrød
1 stk selleri, knoldselleri
1 skt løg, stort løg
1 spsk olie
4 fed hvidløg
1 stk kartoffel, bagekartoffel
1 l fond, hønsefond, - eller grønsagsbouillon
salt
peber
eddike, - eller citronsaft
2 sk brød, rugbrød
50 g nødder, hasselnødder
smør, smør til stegning
20 g purløg, hakket purløg
Skræl løg og hvidløg og snit det i mindre stykker. Kom det i en varm gryde med lidt olie og sautér det let.
Mens løgene hygger sig, skræller du selleri og kartofler og skærer dem ud i grove stykker.
Kom dem ned til løgene og giv hele herligheden et par minutter, inden du tilsætter din fond.
Låg på gryden og kog indtil alt er mørt hvorefter det køres igennem en blender. Tilbage i gryden og smag til med salt, peber samt citron eller eddike.
Hvis du har noget rugbrød der ikke er så spændende mere (læs: tørt) egner det sig perfekt til at bruge i denne ret.
Skær brødet ud i tern, hak hasselnødder groft og rist det hele på panden ved middelvarme.
Drys ud over suppen når den er anrettet i tallerkener, eller i en skål, hvis gryden bare sættes på bordet. Purløget fordeles over til sidst.
Opskriften her passer til en forret til 4 personer, eller aftensmåltid for 2.
Hvis der skal noget mere fylde i, kan man tilsætte ristet bacon, et stykke bagt fisk, kylling, eller hvad man lyster.
Ingredienser der indgår i opskriften (2 portioner)
- Selleri, rod, rå 500 g 170 kcal / 711 kj
- Rå løg 100 g 46 kcal / 192 kj
- Hvidløg, rå 20 g 32 kcal / 134 kj
- kartoffel rå 150 g 123 kcal / 515 kj
- BOUILLONTERN høns Knorr 20 g 52 kcal / 218 kj
- Vand fra hanen :) 500 ml 0 kcal / 0 kj
- Rugbrød Kohberg Grovkerne 100 g 210 kcal / 879 kj
- Mandler ATCO, Netto 50 g 310 kcal / 1295 kj
- Purløg, rå 20 g 5 kcal / 22 kj
- Rapsolie 20 g 177 kcal / 740 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 4705 kJ / 1125 kcal |
| Fedt | 53,77 g |
| Kulhydrat | 131,77 g |
| Protein | 1302,11 g |
| Kost fibre | 30,58 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 8 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 8 % | Ca. 60% |
| Protein | 84 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 26-11-2014, sidst opdateret d. 26-11-2014
Ingen indlæg endnu.