Husk mig

[Ny bruger] [Glemt adgangskode?]
Facebook Twitter

Nakkefilet braiseret i porter

I kategorien "Svinekød" findes opskriften "Nakkefilet braiseret i porter". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2710 gram.

Nakkefilet braiseret i porter indeholder i alt 4242 kalorier / 17748 KJ.

Denne opskrift er oprettet af

Sådan tilberedes Nakkefilet braiseret i porter

4 personer

1,5 kg nakkefilet
Salt og peber
1 bdt. salvie
1 bdt. rosmarin
1 bdt timian
1 Carls Porter
2 spsk. honning
50 g. smør
8 gulerødder
1 ps. gojibær
100 g. salt
50 g mel
vand til dejen

Tilberedning
Varm ovnen op på 180gr. varmluft. Kom salt og mel i en skål og rør vand i til det bliver en fast dej. lad den hvile i 20 min.
Krydr nakkefileten rigeligt med salt og peber og brun den af i lidt lidt olie i en tykbundet gryde. Den skal være godt gylden.
Kom krydderurterne, honning og øl ved og læg låg på. Luk låget med saltdejen og sæt den i ovnen i 3 timer. Når gryden tages ud skal den trække lukket i 30 min. på køkkenbordet. Skræl gulerødderne (skræl lidt ekstra strimler og kom disse i koldt vand). Kom gulerødderne i en dyb pande med lidt af lagen fra stegen og 50 g. smør. Disse koges let møre. Når lagen er kogt ind begynder gulerødderne at stege. Rist dem let gyldne. Stegen løftes op og skæres i passende skiver, lagen sigtes og smages til med salt og peber. Ved servering anrettes skiver af kød i gryden og lagen hældes over, der anrettes med de gyldne gulerødder og pyntes med gojibær og strimler af gulerod.

Ingredienser der indgår i opskriften

Næringsindhold for opskriften

Energi17748 kJ / 4242 kcal
Fedt230,1 g
Kulhydrat219,6 g
Protein299,86 g
Kost fibre17,4 g
Næringsindhold

Energifordeling

EnergiI varenAnbefalet i dagskost
Fedt49 %Højst 30%
Kulhydrat21 %Ca. 60%
Protein28 %Mindst 10%
Energifordeling

Oprettet d. 30-10-2011, sidst opdateret d. 04-11-2014

Relevant

Kommentarer

  • Ingen indlæg endnu.