Wok - skinkekød i grøn karry med kokosmælk
I kategorien "Svinekød" findes opskriften "Wok - skinkekød i grøn karry med kokosmælk". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 790 gram.
Wok - skinkekød i grøn karry med kokosmælk indeholder i alt 689 kalorier / 2882 KJ. Opskriften er for 2 portioner - hvilket svarer til 344 kcal / 1441 KJ per portion.
Sådan tilberedes Wok - skinkekød i grøn karry med kokosmælk
- Opvarm 2 tsk grøn (eller rød) karrypasta i wokken/ panden med lidt olie
- Evt. tilsæt lidt frisk hakket ingefær, citrongræs og evt. chili
- Svits skinkekød i tern (kotelet eller schnitzel)
- Tilsæt grøntsagerne, de "hårde" først (løg/porre), de "bløde" efterfølgende (gulerødder i tynde skiver, peberfrugt, evt squash, sukkerærter eller andet)
- Efter nogle minutter tilsæt en lille dåse kokosmælk (er vist standardvare i bl.a. Fakta) og spæd evt op med skummetmælk / kogevand fra ris/nudler eller bouillon
- smag til med koriander (frisk eller stødt), stødt ingefær, stødt citrongræs, kafirlime blade, fiskesauce, og andre thai-krydderier
Server med fx brune ris
Ingredienser der indgår i opskriften (2 portioner)
- Peberfrugt, grøn, rå 120 g 25 kcal / 105 kj
- Rapsolie 5 g 44 kcal / 185 kj
- Skinkeschnitzel, inderlår, rå 250 g 265 kcal / 1109 kj
- Porre, rå 120 g 44 kcal / 186 kj
- Kokosmælk (LAIT de COCO) 165 g 262 kcal / 1098 kj
- Gulerod, dansk, rå 120 g 46 kcal / 191 kj
- Koriander, blade, friske 10 g 2 kcal / 9 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 2882 kJ / 689 kcal |
| Fedt | 39,01 g |
| Kulhydrat | 29,26 g |
| Protein | 59,355 g |
| Kost fibre | 8,32 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 50 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 17 % | Ca. 60% |
| Protein | 34 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 22-11-2012, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.