Pølsehorn
I kategorien "Tilbehør" findes opskriften "Pølsehorn". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1954 gram.
Pølsehorn indeholder i alt 4443 kalorier / 18588 KJ. Opskriften er for 125 portioner - hvilket svarer til 36 kcal / 149 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af Sukiranniel
Sådan tilberedes Pølsehorn
Rør gæren op i mælken sammen med salt og sukker.
Vej melet af, men med tag ikke alt hvedemelet. Hold dette tilbage til at ælte dejen på. Ælt dejen sammen, og tilsæt så meget af resten af hvedemelet, som det er nødvendigt for at få dejen samlet.
Skær pølser over i 125 stykker af ca. 3-4 cm længde.
Lad dejen hæve 30 min., og rul den så ud i en pølse, der skæres op i 5 lige store portioner. Hver portion rulles ud, og skæres ud i 25 kiler.
Rul hver kile rundt om et pølsestykke, og lad pølsehornene efterhæve ca. 20 min.
Bages på 200 grader ved almindelig varme i 16 min., eller 14 minutter ved varmluft.
Ingredienser der indgår i opskriften (125 portioner)
- Hvedemel økologisk Kornkammeret 1000 g 3300 kcal / 13807 kj
- hvedemel fuldkorns gram slot økologisk 250 g 850 kcal / 3556 kj
- gær til bagning 50 g 57 kcal / 238 kj
- Skummetmælk Thise 650 g 228 kcal / 952 kj
- Salt, havsalt (ikke jodberiget) 2 g 0 kcal / 0 kj
- Sukker, stødt melis (saccharose) 2 g 8 kcal / 34 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 18588 kJ / 4443 kcal |
| Fedt | 22,1 g |
| Kulhydrat | 889,898 g |
| Protein | 155,95 g |
| Kost fibre | 30 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 5 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 81 % | Ca. 60% |
| Protein | 14 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 27-06-2013, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.