Svamperisotto
I kategorien "Tilbehør" findes opskriften "Svamperisotto". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1794 gram.
Svamperisotto indeholder i alt 1359 kalorier / 5686 KJ. Opskriften er for 4 portioner - hvilket svarer til 340 kcal / 1421 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af LeneD
Sådan tilberedes Svamperisotto
Rens svampe og hak groft. Hak løg og hvidløg og kom dem i en tykbundet gryde. Lad løgene stege klar i olie og smør. Tilsæt svampe og lad det småstege i et par minutter. Put risenei og lad dem snurre til de er blevet hvide i kanten.
Tilsæt først vinen og lad den dampe væk. Tilsæt derefter den varme suppe lidt efter lid, indtil risene er mættede og al dente - det tager ca. 20 minutter. Rør i gryden hele tiden. Spæd evt. med vand, hvis suppen slipper op, før risene er møre. Risotto skal være som en lind cremet grød og ikke for fast. Smag til med salt og peber og tag gryden af blusset. Lad den hvile 2 minutter. Og vend så halvdelen af parmasanen og en klat smør i. Server risottoen i dybe tallerkener med persille og resten af parmasanen over
Ingredienser der indgår i opskriften (4 portioner)
-
Champignon, rå
300 g 60 kcal /
251 kj
- Løg, rå 100 g 45 kcal / 188 kj
- Hvidløg, rå 10 g 16 kcal / 67 kj
- Olivenolie 10 g 88 kcal / 370 kj
-
Smør, saltet
10 g 72 kcal /
303 kj
- arborio risotto ris 200 g 720 kcal / 3012 kj
- Hvidvin, tør 100 ml 67 kcal / 280 kj
- suppe(af hønsebouillon) 1000 g 50 kcal / 209 kj
- Salt, bordsalt 2 g 0 kcal / 0 kj
- Peber, sort 2 g 6 kcal / 26 kj
- Parmasan ost 60 g 234 kcal / 979 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 5686 kJ / 1359 kcal |
| Fedt | 38,926 g |
| Kulhydrat | 176,41 g |
| Protein | 47,93 g |
| Kost fibre | 4,04 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 28 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 57 % | Ca. 60% |
| Protein | 15 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 07-05-2013, sidst opdateret d. 04-11-2014
Ingen indlæg endnu.