Auberginefad
I kategorien "Vegetar" findes opskriften "Auberginefad". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 1295 gram.
Auberginefad indeholder i alt 907 kalorier / 3793 KJ. Opskriften er for 2 portioner - hvilket svarer til 453 kcal / 1897 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af oversigt
Sådan tilberedes Auberginefad
Auberginerne skæres i 1 cm tykke skiver, drysses med salt og lægges under let pres i 20 min. til de har
afgivet den bitre væske. Skylles i koldt vand og duppes tørre.
Ristes på begge sider i rigeligt olivenolie på en varm pande og lægges på fedtsugende papir.
Det finthakkede løg og hvidløg klares i lidt olie, tomaterne tilsættes og varmes igennem.
Tilsæt hakket persille (gem lidt til pynt) og evt. den hakkede chili. Smag til med salt og peber.
Aubergineskiverne fordeles i et ildfast fad, tomatsovsen bredes ud over.
Fetaen smuldres og drysses over sammen med mozzarellaen.
Bages i ovnen ved 200 gr til osten er smeltet og gylden, ca. 20 min.
Ingredienser der indgår i opskriften (2 portioner)
- Aubergine, rå 530 g 101 kcal / 421 kj
- hakkede tomater, X-tra 400 g 80 kcal / 335 kj
- Løg, rå 50 g 23 kcal / 94 kj
- Hvidløg, rå 5 g 8 kcal / 33 kj
- Bredbladet persille 100 g 25 kcal / 105 kj
- Feta, 50+ 100 g 301 kcal / 1259 kj
- Mozzarella, 45+ 100 g 323 kcal / 1351 kj
- Chilipeber 5 g 2 kcal / 9 kj
- Olivenolie 5 g 44 kcal / 185 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 3793 kJ / 907 kcal |
| Fedt | 56,015 g |
| Kulhydrat | 48,03 g |
| Protein | 51,89 g |
| Kost fibre | 13,865 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 56 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 21 % | Ca. 60% |
| Protein | 23 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 21-04-2015, sidst opdateret d. 21-04-2015
Ingen indlæg endnu.