Falafler
I kategorien "Vegetar" findes opskriften "Falafler". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 944 gram.
Falafler indeholder i alt 1937 kalorier / 8105 KJ. Opskriften er for 8 portioner - hvilket svarer til 242 kcal / 1013 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af lausten89
Sådan tilberedes Falafler
Ingredienser
400 g kikærter, tørrede
2 håndfulde persille, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
2 løg, finthakket
3 tsk koriander, stødt
3 tsk spidskommen, stødt
1 tsk salt
2 kartofler, skrællet og revet (klem al overskydende vand fra)
3 æg, str. l
4 spsk rasp
1/2 tsk chili
1 citron, 2 spsk. citronsaft herfra
1 l fritureolie
Fremgangsmåde
De tørrede kikærter sættes i blød i koldt vand i 12-24 timer.
Skyl kikærterne grundigt (de skal ikke koges) og blend derefter alle ingredienserne til falafler sammen. Brug gerne en foodprocessor.
Form runde falafler med en ske i hånden og steg dem i varm olie til de er fine sprøde og lækre.
De er bedst friteret i en halv liter olie, men de kan også tilberedes på en pande, i ovnen, eller på en æbleskivepande.
TIP
Er falafel-farsen lidt for våd, så tilsæt et par spsk havregryn, groft mel eller ekstra rasp.
Ingredienser der indgår i opskriften (8 portioner)
- Kikærter 400 g 1364 kcal / 5707 kj
- Løg 200 g 92 kcal / 385 kj
- Kartofler 120 g 96 kcal / 402 kj
- Æg ,coop m/l 200 g 300 kcal / 1255 kj
- rasp 24 g 85 kcal / 356 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 8105 kJ / 1937 kcal |
| Fedt | 45,08 g |
| Kulhydrat | 235,128 g |
| Protein | 109,728 g |
| Kost fibre | 76,096 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 23 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 53 % | Ca. 60% |
| Protein | 25 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 24-08-2019, sidst opdateret d. 24-08-2019
Ingen indlæg endnu.