Bennys Kyllingsuppe med paprika version 2.2
I kategorien "Andet" findes opskriften "Bennys Kyllingsuppe med paprika version 2.2". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 12000 gram.
Bennys Kyllingsuppe med paprika version 2.2 indeholder i alt 3697 kalorier / 15470 KJ. Opskriften er for 30 portioner - hvilket svarer til 123 kcal / 516 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af Jensentabdig15kg
Sådan tilberedes Bennys Kyllingsuppe med paprika version 2.2
Tilberedning:
Skær alle grønsagerne i små tern, strimler eller hvordan man nu syntes. Hvidløgsfeddene, chili og de 3 dåser flåede tomater blendes sammen. Kyllinglårfiletterne pudses for fedt og sener, og skæres i passende stykker.
Sæt en stor pande/wok og en en 12 liter suppegryde på middel til svag varme og start med en knivspids fedtstof til det er smeltet. Svits først de snittede løg i panden og porrene i gryden, når de er ”blanke” (løgene til evt. let brunede), svitser du alle grønsagerne i panden lidt af gangen og over i gryden med det efterhånden som det er stvitset. tomat-hvidløg-chili pureen hældes i gryden sammen med de svitsede løg.
Kødstykkerne får samme behandling i panden/wokken, svitses til de er let brunet. Når alle ingredienser er i gryden fyldes den op med vand til kanten (evt. kogende vand fra elkedel) og Bouillonpulveret puttes i gryden. Når det koger, skal det hele simre ved svag varme, gerne i 2-3 timer, eller i det mindste til grønsagerne er helt møre.
Bouillonen kan selvfølgelig alt efter smag, udskiftes med en anden og det samme kan grønsager og paprika. Der kan evt. tilsættes flere flåede tomater og der kan spares på de lidt kalorierige hvidløg. Samt skære lidt ned på fedtstoffet.
Lidt før man slukker for varmen, smages der til med oregano, salt og peber.
Man kan selvfølgeligt udskifte grønsager med andre der har et tilsvarende kalorieindhold, og kyllingkødet kan udskiftes helt eller delvist med champion, de er ikke så rige på kalorierne, som kødet er (der spares faktisk hele 1200 kalorier, hvis kødet udskiftes med champion!).
Paprika kan også udskiftes med karry i forskellig styrke.
Ingredienser der indgår i opskriften (30 portioner)
- Løg, rå 220 g 99 kcal / 414 kj
- Porre, rå 500 g 175 kcal / 732 kj
-
Hvidløg, Rå, russisk sort
80 g 114 kcal /
479 kj
- Gulerødder rå m/alle næringsstofferne 500 g 180 kcal / 753 kj
- Hvidkål, rå 1400 g 420 kcal / 1757 kj
- Persillerod, rå 170 g 94 kcal / 391 kj
- Selleri, rod, rå 700 g 245 kcal / 1025 kj
-
snackpeber
350 g 105 kcal /
439 kj
- Bouillon, Naturata Gemüsebrühe Classic 100 g 205 kcal / 858 kj
- Smørbart blandingsprodukt, 80% fedt 10 g 72 kcal / 300 kj
- Flåede Tomater Naturel - Landlord Konserves - Vægt: 400 g. (Rema1000) 1200 g 168 kcal / 703 kj
-
vand
5195 g 0 kcal /
0 kj
- Kyllinglårfilet, fedt reduceret 1550 g 1783 kcal / 7458 kj
- Rosenpaprika 10 g 32 kcal / 133 kj
- Peber, chili, rå 15 g 7 kcal / 28 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 15470 kJ / 3697 kcal |
| Fedt | 104,39 g |
| Kulhydrat | 377,385 g |
| Protein | 394,4 g |
| Kost fibre | 91,71 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 23 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 37 % | Ca. 60% |
| Protein | 39 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 22-01-2018, sidst opdateret d. 02-02-2018
Ingen indlæg endnu.