Hvidkålssuppe med bacon
I kategorien "Supper" findes opskriften "Hvidkålssuppe med bacon". Den totale mængde af råvarer i denne opskrift er 2216 gram.
Hvidkålssuppe med bacon indeholder i alt 1587 kalorier / 6640 KJ. Opskriften er for 6 portioner - hvilket svarer til 265 kcal / 1107 KJ per portion.
Denne opskrift er oprettet af Michellebianca
Sådan tilberedes Hvidkålssuppe med bacon
2 porrer
1 spsk flydende margarine
1 hvidkål, 1 hvidkål svarer til ca. 800 g
500 g kartofler
1 l lys bouillon
2 kviste frisk timian
1 laurbærblad
½ l sødmælk
salt og peber
eventuelt muskatnød
150 g bacon i tern
Fremgangsmåde
Tilberedning
Tilbehør: 1 skive fuldkornsrugbrød, 50 g pr. person, gerne mere, hakket persille
Rens porrerne, skær dem i skiver, skyl dem godt og lad dem dryppe af. Svits porrerne i margarine i en stor gryde, uden de tager farve. Skær kålhovedet i kvarte, fjern stok og grove yderblade og snit den groft. Skræl kartoflerne og skær dem i grove stykker. Kom hvidkål, kartofler, bouillon og krydderurter i gryden med porrerne og bring det hele i kog. Kog suppen indtil grønsagerne er meget møre, det tager ca. ½ time. Blend suppen til den har en ensartet jævn konsistens og kom den tilbage i gryden. Justér konsistensen med mælk og smag suppen til med salt, peber og eventuelt muskatnød. Rist baconen sprød og gylden, tag den af panden og lad den dryppe af på køkkenrulle. Servér suppen med sprøde bacontern, et drys persille og rugbrød til.
Ingredienser der indgår i opskriften (6 portioner)
- Sødmælk (UHT) 515 g 319 kcal / 1336 kj
- Hvidkål 800 g 240 kcal / 1004 kj
- bacon terninger 150 g 509 kcal / 2128 kj
- Bouillon, Grøntsags 1 g 2 kcal / 8 kj
- kartofler 500 g 410 kcal / 1715 kj
- Porrer 250 g 108 kcal / 450 kj
Næringsindhold for opskriften
| Energi | 6640 kJ / 1587 kcal |
| Fedt | 70,2 g |
| Kulhydrat | 189,57 g |
| Protein | 62,48 g |
| Kost fibre | 23,9 g |
Energifordeling
| Energi | I varen | Anbefalet i dagskost |
|---|---|---|
| Fedt | 39 % | Højst 30% |
| Kulhydrat | 46 % | Ca. 60% |
| Protein | 15 % | Mindst 10% |
Oprettet d. 05-03-2013, sidst opdateret d. 05-11-2014
Ingen indlæg endnu.